Según el número de hojas, cotiledones, que la semilla produce al germinar hay dos tipos de angiospermas: monocotiledóneas, con un solo cotiledón u hoja (el trigo, las orquídeas o las palmeras son algunos ejemplos) y dicotiledóneas, dos hojas o cotiledones (el roble, el rosal o las amapolas son algunos ejemplos).