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Reações adversas a alimentos - Coggle Diagram
Reações adversas a alimentos
Alergias alimentares
geralmente causadas por
Reações imediatas mediadas por IgE
como acontece na
Alergia à caseína
que possui
Rápida manifestação dos sintomas alérgicos
ocorrem a partir da
Produção de IgE específica
que liga-se
Aos mastócitos, basófilos e células circulantes
provocando
Liberação de mediadores pró-inflamatórios
1 more item...
podem causar
Sintomas gastrointestinais, cutâneos e respiratórios
trata-se com
Abstenção de ingestão de alimentos alergênicos
envolve principalmente
Alimentos como leite, ovo, amendoim, peixe, marisco, soja
identificadas através de
História clínica
Testes cutâneos
Dietas de eliminação
Intolerância alimentar
não há ocorrência de
Mecanismos imunológicos
mas sendo gerada por
Deficiência enzimática
causando por exemplo
Intolerância à lactose
que ocorre quando
A lactose é mal absorvida ou digerida
1 more item...
provoca
Sintomas gastrointestinais
diagnostica-se através de
Dados clínicos
Resposta a eliminação de lactose da alimentação
Conservantes, corantes e contaminantes
Agentes farmacológicos
provocado por
Aminas vasoativas e substâncias presentes nos alimentos que manifestem atividade farmacológica
Aversão psicológica
Intolerância alimentar indefinida