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I METODI DI CONSERVAZIONE - Coggle Diagram
I METODI DI CONSERVAZIONE
metodi FISICI
per mezzo del CALORE
Pastorizzazione
Sterilizzazione
Affumicamento
per rimozione dell' ACQUA
Essiccamento
Liofilizzazione
Concentrazione
per mezzo del FREDDO
Refrigerazione
Congelamento
metodi CHIMICI
NATURALI
ACETO
ZUCCHERO
OLIO
ALCOOL
SALE
ARTIFICIALI
ANTIOSSIDANTI
CONSERVANTI SECONDARI
ANTIMICROBICI