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ALIMENTAZIONE - Coggle Diagram

- - - - gas particolari
      - sottovuoto
    - - concentrazione
        
        si utilizza l'evaporazione
      - essiccamento
        
        viene fatto in maniera naturale , e viene fatto con il 10% di acqua
    - - si porta l oggetto a - 40° e lo porti subito a una temperatura di 40° e che comporta alla sublimazione
    - - pastorizzazione
        
        è un'operazione per eliminare i microrganismi che consiste nel
        portare a un alimento alla temperature di circa 75°per 15 sec e dopo viene subito raffreddato
      - sterilizzazione
        
        consiste a scaldare un oggetto fino ad arrivare ai 100° e anche di più e dopo viene raffreddato subito questo avviene in un secondo
        UHT
    - - congelamento da 0 a -40 gradi
        
        surgelazione
        
        l'alimento viene portato in pochi secondi a -18 gradi
        
        congelati
        
        raffreddamento lento
      - refrigeramento da 1 a 6 gradi
- - - - -contiene proteine di alta qualità molto digeribili
      - contiene minerali
      - contiene vitamine gruppo b
    - - contiene vitamina d
      - contiene vitamina b
      - contiene proteine di alta qualità
- - - - la prima cifra indica il tipo di allevamento della gallina che può essere di tipo:
        -le due lettere dopo indicano la nazione in cui sono state allevate le galline -i 3 numeri dopo segnano il comune in cui sono state allevate le galline -le due lettere dopo indicano la provincia -gli ultimi 3 numeri indicano l'allevamento di deposizione
        
        0= produzione biologica
        
        1=all'aperto
        
        2=a terra
        
        3=in gabbia
    - - gallina
      - oca