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Alimentazione - Coggle Diagram

- - - - Sotto vuoto
    - - L'alimento viene portato a -40° e subito dopo a 40°
    - - pastorizzaione
        
        e un operazione che per eliminare i microrganismi o batteri consete di portare l'alimento ad una temperatura inferiore
      - Disitrazione
        
        concetrazione
        
        si usa la evaporazione
        
        Essiccamento
        
        si toglie l'acqua
    - - Refrigiamento→da 1 a 6 gradi
      - Congelamento→da 0 a -40 gradi
        
        Surgelati
        
        l'allimento viene portato in pochi secondi a -18
        
        Congelato
        
        Raffredamento