Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
L'alimentació la nutrició i la seva relació amb el funcionament de…
L'alimentació la nutrició i la seva relació amb el funcionament de l'organisme
1. L'alimentació i la nutrició i la seva relació amb el funcionament de l'organisme
Alimentació
, l'acte de proporcionar aliments al cos
Acte concient
Nutrició
, procés de transformr els aliments
Acte inconscient
Necessàris per realotzar les funcions vitals
1.1 Nutrients: criteris de classificació. Funció energètics, plàstica i reguladora
Classificació
Origen animal
Origen Vegetal
Origen mineral
Composició
Únic nutrient --> Simple
Varis nutrients --> Compost
Funció que realitzen
Funció energètica
Funció plàstica o estructural
Funció reguladora
Hidrats de carboni o glúcids
Aportar energia
Glúcids d'absorció ràpida
Glúcids d'absorció lenta
Lípids
Aportar energia, formació membrana cel·lular...
Àcids grassos
Fosfolípids
Colesterol
Proteïnes
Diferents funcions metabòliques
Transport de substàncies, desviació de substàncies nocives...
Enzims
Aminoàcids
Vitamines
Realització de processos químics
Vitamines hidrosolubles
Vitamina B
Vitamina C
Vitamines liposolubles
Vitamina A,D,E,K
Minerals
Nutrients inorgànics
Elaboració dels teixits
Formació d'hormones
Múltiples reaccions químiques
Aigua
Component més abundant dels éssers vius
2.2 Necessitats nutricionals en diferents situacions fisiològiques
2.1 Dieta i Metabolisme
Dieta
Proporció d'aliments d'una persona diàriament
Completa i equilibrada
Submistrar energia
Contenir proporcions adequades
-Consumir elements minerals i vitamínics
-Consumir fibra vegetal
-Consumir nivells ajustats de calories
-Repartir la ingesta
-Ingerir aliments vegetals frescs
No mes de 5 grams de sal
Ingeriri aigua
2.2 Necessitats nutricionals
Quanititats dels nutrients de cada persona
2.3 Metabolisme bassal
És diferent a cada persona, segons pes, alçada, sexe...
3. La piràmide dels aliments
Per indicar les recomanacions en el consum dels aliments
Guia d'alimentació saludable
4. Grups d'aliments i el seu valor nutricional
Grup 4
Verdures i hortalisses
Nutrients: Vitamines i minerals
Grup 5
Nutrients: Vitamines i minerals
Fruites
Grup 3
Patates, tubercles, llegums i fruita seca
Nutrients: Hidrats de carboni, proteïnes de llegums, lípids, i la fruita seca
Grup 6
Pa, pastes, cereals
Hidrats de carboni
Grup 2
Carn, peix i ous
Nutrients: Proteïnes, Vitamines i ferro
Grup 7
Greixos: Olis, mantega
Nutrients: Lípids
Grup 1
Llet i derviats làctics
Nutrients: Proteïnes, vitamines i calci
5. Sobrepès, Obesitat. Trastorns del comportament alimentari (TCA): Anorèxia i bulímia nerviosa
5.1 Anorèxia
Trastorn físic i psicològic
Por a engreixar
Les persones es veuen grosses quan no ho estan
Menjen cada vegada menys
Pèrdua de pes excessiva porta a repercussions físiques greus
5.2 Bulímia
Transtorn psicològic amb efectes físics i fisiològics
Por a estar gros
Pèrdua de control amb la ingesta
Ingestes compulsives i després vòmits provocats
5.3 Obessitat
Excés de grassa corporal
Menjar més de l'ho normal, rics en calories
Portar una dieta equilibrada i saludable
Disminuir el consum de greixos i sucres...
Exercici físic diari
6. Aparell digestiu
Responsable de processar l'aliment
6.1 Anatomia de l'aparell digestiu
format per
Tub digestiu
Glàndules digestives
6.1.1 El tub digestiu
Boca
Dents
Llengua
Faringe
Esòfag
Estómac
Intestí prim
Intestí gruixut
Cec
Colòn
Recte
6.2 Les glàndules digestives
Glàndules salivessis
Glàndules de la paret de l'estómac
Fetge
Pàncrees
Glàndules de la paret de l'intestí
7. La digestió
Transformació dels aliments
Masticació, insalivació i deglució
Digestió gàstrica
Digestió en l'intestí prim i absorció del nutrients
Activitat en l'intestí gruixut
