Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

L'ALIMENTAZIONE - Coggle Diagram

- - - - L'olio
      - Aceto
      - Lo zucchero o saccarosio
      - Alcool etilico
      - Il sale e la salagione
  - - - congelamento: si porta l'alimento a temperature molto basse, che porta alla solidificazione dell'acqua
      - refrigerazione: avviene nei frigoriferi con temperature variabili tra +1° e +5°. Permette conservazioni limitate nel tempo
    - - pastorizzazione: sistema usato per eliminare i batteri ad alte temperature
      - sterilizzazione: sistema di congelamento istantaneo che uccide tutti i batteri
      - U.H.T
    - - eliminazione totale o parziale dell'acqua