PANDUAN PENYAJIAN HIDANGAN SIHAT SEMASA MESYUARAT

KEPENTINGAN

click to edit

Memberi pilihan yang lebih sihat kepada ahli mesyuarat. 1

Dapat memastikan pengambilan kalori harian yang betul antara 1500 kcal hingga 2000 kCAL sehari

Secara tidak langsung dapat mengawal pengambilan makanan semasa mesyuarat.

Menggalakkan amalan makan secara sihat di kalangan ahli mesyuarat.

OBJEKTIF

untuk menggalakan amalan makan secara sihat dan menyediakan pilihan makanan yang lebih sihat kepada ahli-ahli mesyuarat

PERANAN PENYELARAS DI SETIAP KEMENTYERIAN

mengenalpasti penyelaras bahagian yang akan melaksanakan PHSSM di setiap bahagian.

Mengadakan taklimat katering sihat dan panduan penyajian hidangan sihat semasa mesyuarat di kementarian masing-masing

memastikan makanan semasa mesyuarat dilabel dengan kalori makanan

memantau penyajian hidangan semasa mesyuarat

PELABELAN KALORI

PERANAN PENYELARAS AKTIVITI

Memaklumkan atau mengadakan perbincangan bersama syarikat katering mengenai

Menyediakan label kalori makanan untuk dipaparkan pada makanan semasa mesyuarat.

Membuat perancangan menu yang bersesuaian untuk mesyuarat berdasarkan cadangan menu semasa mesyuarat

Makanan dan minuman boleh diperolehi semasa mesyuarat perlu dilabelkan dengan maklumat kandungan kalori makanan

walaubagaimanapun, pihak bahagian pemakanan menyediakan khidmat nasihat sekiranya pihak kementerian memerlukan bantuan berkaitan dengan PHSSM ini.

Maklumat kalori makanan label boleh diperolehi daripada buku kecil panduan penyajian hidangan sihat semasa mesyuarat serta buku kecil panduan nilai kalori 200 jenis makanan yang telah diedarkan kepada setiap penyelaras bahagian

8 AMALAN MAKAN SECARA SIHAT

8 PRINSIP MENGHIDANG SEMASA MESYUARAT

hidangkan lebih buah buahan dan sayur setiap hari

hidangkan ikan, daging, ayam, telur dan kekacang secara sederhana

hidangkan nasi dan produk bijiran lain secukupnya (utamakan bijiran penuh) serta ubi-ubian

hidangkan susu dan produk tenusu secukupnya

hadkan penghidangan makanan yang tinggi kandungan lemak dan kurangkan lemak dan minyak semasa menyediakan makanan

pilih dan sediakan makanan yang kuran garam dan sos

hidangkan makanan dan minuman yang kurang gula

sediakan air kosong pada setiap mesyuarat

click to edit

Sajikan susu rendah lemak bagi minuman teh/kopi dan gula secara berasingan. Penggunaan krimer manis atau bukan tenusu adalah tidak digalakkan.

sajikan 1 jenis makanan berasaskan
ikan/ayam/daging/kekacang dan 2 jenis sayur-sayuran samada sayur yang telah dimasak atau ulam-ulaman

Sekiranya sarapan disediakan untuk mesyuarat, minum pagi tidak perlu lagi dihidangkan.

Hidangkan kuih muih atau makanan yang tidak mengandungi gula.

Hidangan dalam contoh menu yang dicadangkan oleh KKM boleh ditukar ganti dengan hidangan lain yang sama nilai kalorinya.

sajikan 1 atau 2 jenis kuih untuk minum pagi dan minum petang mengikut saiz sajian yang disarankan.

Pamerkan label kandungan kalori pada setiap makanan yang dihidangkan.

Sajikan buah-buahan segar untuk sarapan disamping makanan lain yang disarankan.