PANDUAN PENYAJIAN HIDANGAN SIHAT SEMASA MESYUARAT
KEPENTINGAN
click to edit
Memberi pilihan yang lebih sihat kepada ahli mesyuarat. 1
Dapat memastikan pengambilan kalori harian yang betul antara 1500 kcal hingga 2000 kCAL sehari
Secara tidak langsung dapat mengawal pengambilan makanan semasa mesyuarat.
Menggalakkan amalan makan secara sihat di kalangan ahli mesyuarat.
OBJEKTIF
untuk menggalakan amalan makan secara sihat dan menyediakan pilihan makanan yang lebih sihat kepada ahli-ahli mesyuarat
PERANAN PENYELARAS DI SETIAP KEMENTYERIAN
mengenalpasti penyelaras bahagian yang akan melaksanakan PHSSM di setiap bahagian.
Mengadakan taklimat katering sihat dan panduan penyajian hidangan sihat semasa mesyuarat di kementarian masing-masing
memastikan makanan semasa mesyuarat dilabel dengan kalori makanan
memantau penyajian hidangan semasa mesyuarat
PELABELAN KALORI
PERANAN PENYELARAS AKTIVITI
Memaklumkan atau mengadakan perbincangan bersama syarikat katering mengenai
Menyediakan label kalori makanan untuk dipaparkan pada makanan semasa mesyuarat.
Membuat perancangan menu yang bersesuaian untuk mesyuarat berdasarkan cadangan menu semasa mesyuarat
Makanan dan minuman boleh diperolehi semasa mesyuarat perlu dilabelkan dengan maklumat kandungan kalori makanan
walaubagaimanapun, pihak bahagian pemakanan menyediakan khidmat nasihat sekiranya pihak kementerian memerlukan bantuan berkaitan dengan PHSSM ini.
Maklumat kalori makanan label boleh diperolehi daripada buku kecil panduan penyajian hidangan sihat semasa mesyuarat serta buku kecil panduan nilai kalori 200 jenis makanan yang telah diedarkan kepada setiap penyelaras bahagian
8 AMALAN MAKAN SECARA SIHAT
8 PRINSIP MENGHIDANG SEMASA MESYUARAT
hidangkan lebih buah buahan dan sayur setiap hari
hidangkan ikan, daging, ayam, telur dan kekacang secara sederhana
hidangkan nasi dan produk bijiran lain secukupnya (utamakan bijiran penuh) serta ubi-ubian
hidangkan susu dan produk tenusu secukupnya
hadkan penghidangan makanan yang tinggi kandungan lemak dan kurangkan lemak dan minyak semasa menyediakan makanan
pilih dan sediakan makanan yang kuran garam dan sos
hidangkan makanan dan minuman yang kurang gula
sediakan air kosong pada setiap mesyuarat
click to edit
Sajikan susu rendah lemak bagi minuman teh/kopi dan gula secara berasingan. Penggunaan krimer manis atau bukan tenusu adalah tidak digalakkan.
sajikan 1 jenis makanan berasaskan
ikan/ayam/daging/kekacang dan 2 jenis sayur-sayuran samada sayur yang telah dimasak atau ulam-ulaman
Sekiranya sarapan disediakan untuk mesyuarat, minum pagi tidak perlu lagi dihidangkan.
Hidangkan kuih muih atau makanan yang tidak mengandungi gula.
Hidangan dalam contoh menu yang dicadangkan oleh KKM boleh ditukar ganti dengan hidangan lain yang sama nilai kalorinya.
sajikan 1 atau 2 jenis kuih untuk minum pagi dan minum petang mengikut saiz sajian yang disarankan.
Pamerkan label kandungan kalori pada setiap makanan yang dihidangkan.
Sajikan buah-buahan segar untuk sarapan disamping makanan lain yang disarankan.