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Métabolisme des glucides, manque de glucose, Consommation mini, Excès de…
Métabolisme des glucides
réactions métaboliques
glycolyse
dégradation du glucose
aérobie
anaérobie
(cell musculaire)
production d'acide lactique
= NRJ
Cycle de Cori
Muscles fab du glucose > pyruvate> acide lactique > entre ds le sang > puis le foie > pyruvate> glucose > entre ds le sang > puis le muscle (cercle)
(au lieu de l'Acetyl Co A)
glycogénolyse- glycogénèse
synthèse de glucose à partir d'autres éléments vs glucose
glyconéogénèse
dégradation du glycogène
Cerveau
"+ gros consommateur de glucose = 120 à 130g / J
conversion du glucose en ATP
en bonne quantité et qualité
les conséquences d'une conso° de sucre de mauvaise qualité
saccharose = inflammat° chronique de bas grade
fabricat° de cytokines inflammatoires ds le cerveau > destruction de certains neurones
sucre rapide & raffinés = deregulat° de la dopamine et de la sérotonine
Fabricat° d'ATP
Cycle de Krebs
réact° enzymatiques transformant le glucose en Acetyl Co A
Mg
Vit B
.
.
manque de glucose
Neoglucogénèse
Fabricat° par le foie
Synthèse de glucose
Aa, AG
jeûn = cerveau cap de se passer de glucose
Consommation mini
100 g de glucides ou d'AA / J
légumes verts, fruits, lég amidonnés, céréales y cpris sans gluten
pour éviter la surprod° d'acides gras et corps cétonique
Excès de glucose
Excès d'ATP
blocages
ds le passage du glycogène au glucose
conséquence
manque de glucose
ds la dégradation du glucose
.
.
corps cétonique fab àp de graisses (60% des besoins du cerveau)
besoins
glycérol des triglycérides
acide lactique
.