Métabolisme des glucides
réactions métaboliques
glycolyse
glycogénolyse- glycogénèse
glyconéogénèse
dégradation du glucose
dégradation du glycogène
synthèse de glucose à partir d'autres éléments vs glucose
aérobie
anaérobie
(cell musculaire)
production d'acide lactique
= NRJ
Cycle de Cori
Muscles fab du glucose > pyruvate> acide lactique > entre ds le sang > puis le foie > pyruvate> glucose > entre ds le sang > puis le muscle (cercle)
Excès de glucose
Excès d'ATP
blocages
ds la dégradation du glucose
ds le passage du glycogène au glucose
conséquence
manque de glucose
manque de glucose
Neoglucogénèse
Consommation mini
100 g de glucides ou d'AA / J
légumes verts, fruits, lég amidonnés, céréales y cpris sans gluten
Fabricat° par le foie
Synthèse de glucose
(au lieu de l'Acetyl Co A)
.
.
corps cétonique fab àp de graisses (60% des besoins du cerveau)
jeûn = cerveau cap de se passer de glucose
pour éviter la surprod° d'acides gras et corps cétonique
Cerveau
"+ gros consommateur de glucose = 120 à 130g / J
conversion du glucose en ATP
en bonne quantité et qualité
les conséquences d'une conso° de sucre de mauvaise qualité
saccharose = inflammat° chronique de bas grade
fabricat° de cytokines inflammatoires ds le cerveau > destruction de certains neurones
sucre rapide & raffinés = deregulat° de la dopamine et de la sérotonine
Fabricat° d'ATP
Cycle de Krebs
réact° enzymatiques transformant le glucose en Acetyl Co A
Mg
Vit B
besoins
.
.
Aa, AG
glycérol des triglycérides
acide lactique
.