Requerimiento nutricionales y metabolismo microbiano 
Requerimiento nutricionales
de cada grupo microbiano están dados por la composición
química de las células que los constituyen.
Nutrición
es el proceso por el cual los seres vivos toman del medio donde habitan
los
compuestos químicos que necesitan para llevar a cabo sus procesos energéticos
y biosintéticos que les permiten crecer y reproducirse.
características genéticas las que
determinan sus propiedades fisiológicas
utilizar y transformar los
compuestos que se encuentran en el ambiente en que se desarrollan.
Metabolismo
Una clasificación nutricional
sencilla es aquella que se basa en dos variables
la naturaleza de las fuentes de energía
y de carbono.
Fotótrofos
Quimiótrofos,
Autótrofos
Heterótrofos
estos utilizan la energía electromagnética (luz) para su desarrollo.
que obtienen su energía a partir de la oxidación de compuestos
químicos
Quimiolitótrofos
Quimiorganótrofos
oxidación de compuestos inorgánicos
oxidación de compuestos orgánicos
microorganismos que usan CO2 y carbonatos.
aquellos que utilizan compuestos orgánicos
Factores del crecimiento
por su estructura química y acción
metabólica,
Purinas y pirimidinas, requeridos como constituyentes de los ácidos nucleicos
Vitaminas, representadas por diversos compuestos orgánicos que forman parte de
grupos prostéticos o centros activos de numerosas enzimas.
Aminoácidos, requeridos como constituyentes de proteínas
Con base en las necesidades de factores de crecimiento, se emplean otros dos términos:
Protótrofos
Auxótrofos
microorganismos capaces de cubrir todas sus necesidades a partir de la
fuente principal de carbono, por lo tanto no requieren factores de crecimiento.
son aquellos que requieren, de uno o más nutrientes orgánicos además
de la principal fuente de carbono.
se refiere al conjunto de reacciones químicas que se producen en la célula
catabolismo
anabolismo
Rutas generadoras de energía o degradativas
Rutas consumidoras de energía o biosintéticas
Tipos de Metabolismo productor de energía.
Respiración
Respiración anaeróbica
Fermentación
Es un proceso productor de energía en el que los compuestos orgánicos actúan como
donadores y aceptores de electrones
la producción de ATP
anaerobios
estrictos o facultativos
fermentación alcohólica y la
homoláctica.
La fermentación homoláctica ocurre en algunos grupos de bacterias como
las bacterias del ácido láctico
mientras que la alcohólica es propia de algunos hongos,
especialmente de las levaduras
puede definirse como el proceso metabólico productor de energía en el que
los donadores de electrones son compuestos orgánicos
es la presencia en
la célula de un equipo de enzimas transportadoras
La energía que se libera durante la oxidación completa de un compuesto orgánico
(respiración), es mucho mayor que la que procede su fermentación
Algunas bacterias son capaces de realizar su metabolismo respiratorio en condiciones completamente anaeróbicas
utilizando nitrato, sulfato o carbonato
Utilización de nitrato como aceptor final de electrones
Utilización de sulfatos y carbonatos como aceptores de electrones
La facultad de utilizar sulfatos o carbonatos como aceptores de electrones es una facultad
restringida a pocos géneros de bacterias
Algunas bacterias tienen enzimas necesarias para poder utilizar el nitrato
Requerimiento N y S
Requerimiento C
Existen microorganismos que pueden utilizar el C en forma de CO2
microorganismos son los microorganismos fotosintéticos o los que utilizan energía a partir
de la oxidación de compuestos inorgánicos
Muchos microorganismos pueden utilizarlos de los compuestos inorgánicos oxidados
Otros microorganismos no pueden producir estas reducciones y deben ser incorporados
en forma reducida
En cuanto a los compuestos reducidos del S, pueden tomarlo como sulfuro o como un compuesto orgánico.