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DETERMINACIÓN DE CENIZAS EN LA FRESA - Coggle Diagram
DETERMINACIÓN DE CENIZAS EN LA FRESA
OBJETIVO
Determinar el porcentaje total
de cenizas de una muestra de fresas.
PROCEDIMIENTO
El método fue en seco, la muestra se procesa de acuerdo al método estándar (nacional o internacional)
Introducir el crisol vacío en el horno por 15 minutos a 100°C.
Depositar el crisol previamente seco, dentro del desecador con la ayuda de pinzas, durante 15 min.
Luego de los 15 min o cuanto alcancen la temperatura ambiente, tomar con pinzas el crisol y colocarlo dentro de la balanza analítica. (obtener el peso sin la muestra).
Depositar en el crisol 5gr de la muestra, (obtener el peso con la muestra).
Colocar la cápsula a la entrada del horno con la puerta abierta, y dejar que arda.
Cuando las llamas se extingan, empujar las cápsulas al interior del horno y cerrar la puerta del mismo. 8. Dejar el crisol con muestra por 1 hora.
Concluido el tiempo, sacar el crisol con la muestra utilizando pinzas y volver a
introducir al desecador por 15 minutos.
Finalmente, sacar el crisol con la muestra, respectivamente frío, y anotar el peso obtenido.
RESULTADOS
11% de cenizas de una fresa.
P = Masa del crisol con las cenizas en gramos.
M = Masa de la muestra en gramos.
p = Masa de crisol vacío en gramos.
MATERIALES
Mufla eléctrica
Balanza analítica
Campana
Espátula
Pinzas de crisol
Crisol
Desecador de vidrio de 30 cm
5 kg Fresa
¿QUÉ ES?
La fresa posee una notable riqueza mineral, especialmente
de hierro y magnesio.
Las cenizas son el residuo inorgánico (minerales) que se
obtiene al incinerar la materia orgánica en un producto cualquiera.
DETERMINACIÓN DE CENIZAS EN LA FRESA
