Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NV PHA CHẾ - Coggle Diagram
NV PHA CHẾ
-
NHIỆM VỤ
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
-
Tiến hành kiểm kê hàng hóa. Lên đơn nhập hàng. Ví dụ: Trà, trái cây,..
-
Kiểm tra nguyên liệu tồn và xử lý các nguyên liệu đã hỏng như trái cây, đồ decol. Ghi chép hủy bỏ
CHUẨN BỊ DỤNG CỤ, VẬT LIỆU
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, máy móc pha chế cần thiết
Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi dùng, đảm bảo an toàn vệ sinh
PHA CHẾ ĐỒ UỐNG
-
-
Đảm bảo chất lượng bao gồm màu sắc, mùi vị, hình thức trang trí của thức uống trước khi phục vụ khách hàng.
DỌN DẸP VÀ SẮP XẾP
-
Vệ sinh đồ dùng, tủ, kệ, dụng cụ pha chế trước và sau ca làm việc
Sắp xếp các loại dụng cụ, thiết bị gọn gàng, để đúng nơi quy định
Vệ sinh tủ lạnh, tủ mát. Sắp xếp các nguyên liệu pha chế đúng ngăn để hạn chế tình trạng hư hỏng
CÔNG VIỆC KHÁC
-
Báo cáo công việc cuối ca, cuối ngày với Quản lý
QUYỀN HẠN
Đề xuất bổ sung các thiết bị, vật dụng phục vụ cho công việc pha chế.
Đề xuất với quản lý khi cần bảo trì, bảo dưỡng.
-
QUYỀN LỢI
Thu nhập
-
Doanh số
DT = 60trieu. Cộng = 1,1 trieu
DT = 90trieu. Cộng 2,1 trieu
-
-
-
-
-
-
-