Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การส่งเสริมภาวะโภชนาการ - Coggle Diagram
การส่งเสริมภาวะโภชนาการ
ความหมายของโภชนาการและภาวะโภชนาการ
ความหมายของโภชนาการ (Nutrition)
วิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร สารอาหาร และสารอื่นที่มีอยู่ในอาหารหรือสารอาหาร
วิทยาศาสตร์แขนงหนึ่งที่ศึกษาถึงการเปลี่ยนแปลงของอาหารทั้ง ทางด้านอินทรีย์เคมี อนินทรีย์เคมี ชีววิทยา และฟิสิกส์ของอาหาร
ภาวะโภชนาการ (Nutritional Status)
ภาวะโภชนาการดี (Good nutritional status)
ภาวะที่ร่างกายได้รับอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ
มีสารอาหารครบถ้วน ในปริมาณเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
ภาวะโภชนาการไม่ดี (Bad nutritional status)
ภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์(Malnutrition)
ภาวะโภชนาการเกิน (Over nutrition)
ความสำคัญของอาหารต่อภาวะเจ็บป่วยและความต้องการพลังงานของร่างกายในภาวะเจ็บป่วย
ความต้องการพลังงานของร่างกายในภาวะเจ็บป่วย
ความต้องการพลังงานพื้นฐาน (Basal energy expenditure: BEE)
ความต้องการพลังงานทั้งหมด (Total Energy Expenditure: TEE)
ความต้องการพลังงานหรือพลังงานที่ต้องการใช้ (Energy Expenditure: EE)
Activity factor
Stress factor
การประเมินภาวะโภชนาการ
การประเมินทางชีวเคมี (Biochemical assessment: B)
เป็นวิธีการเจาะเลือด เพื่อประเมินภาวะโภชนาการ
การประเมินภาวะโลหิตจาง (Anemia) ใช้ค่าของฮีโมโกลบิน (Hb) และค่าฮีมาโตรคิต (Hct) Hemoglobin (Hb) การแปลผล ค่าต่ากว่า 10 mg% แสดงผลภาวะโลหิตจาง
การตรวจร่างกายทางคลินิก (Clinical assessment: C)
ผิวหนัง ผม ฟัน เหงือก ริมฝีปาก ลิ้น และเปลือกตา
การประเมินภาวะซีด
สังเกตดูลักษณะเล็บเรียบเป็นมัน มีสีชมพู (ลักษณะเล็บที่คล้ายรูปช้อน ผิวไม่ เรียบ
ตรวจดูฝ่ามือ ให้เทียบกันทั้ง 2 ข้าง (ปกติจะมีสีชมพู)
ตรวจ Conjunctiva ของเปลือกตาล่าง (ปกติจะมีสีชมพูค่อนข้างแดง)
การวัดสัดส่วนของร่างกาย (Anthropometric measurement: A)
ดัชนีมวลของร่างกาย (Body Mass Index ; BMI)
เป็นการประเมินมวลของร่างกายทั้งหมด
โดยวัดส่วนสูงและน้ำหนัก นำมาประเมินภาวะโภชนาการโดยคำนวณหาดัชนีมวลของร่างกายมีหน่วยเป็นกิโลกรัมต่อตารางเมตร
การประเมินประวัติการรับประทานอาหาร(Dietary assessment: D)
มีประวัติชอบรับประทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ
มีประวัติเลือกรับประทานอาหารประเภททอด และอาหารรสหวาน
มีประวัติรับประทานอาหารเจตลอดชีวิต
ปัจจัยที่มีผลต่อภาวะโภชนาการ
ความชอบส่วนบุคคล
ผลจากการดื่มแอลกอฮอล์
ภาวะสุขภาพ
วิถีชีวิต
การใช้ยา
เศรษฐานะ
เพศ
วัฒนธรรม ความเชื่อ และศาสนา
อายุ
ปัจจัยด้านจิตใจ