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COCINA EUROPEA EN EL SIGLO XV - Coggle Diagram

- - - - ruta de las especias
    - - America
        
        nuevos productos
    - - importantes en la gastronomia
        
        clase alta
        
        clase baja
  - - - restaurantes
        
        alta sociedad
        
        baja sociedad
    - - conservas
        
        facilitando el acceso a los alimentos
      - recetarios y tratados
        
        se multiplican
        
        las critica gastronomica
  - - - Aporta
        
        arroz, caña de azucar y berengena.
    - - fabricantes de queso
        
        influenciadores en la resposteria
    - - Hamburnas y Epidemisas
        
        Aportes
        
        Gastronomia medieval
- - - - comian cola de castor
        
        tenia la misma naturaleza de un pez
    - - Prohibido (ayuno)
        
        Carne
        
        Huevo
        
        Lacteos
        
        mantequilla
      - Excepto (cocinado en brazas)
        
        Pescado
        
        mariscos
        
        leche de almendras
        
        especies
- - - - trigo
      - vid
      - olivo
    - - Aceite de oliva
      - Pan
      - Vino
    - - clima
      - economia
  - - - vino
      - aceite de oliva
      - granos
      - frutas
      - verduras
      - mariscos
      - carne
      - lacteos