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carbohidratos - Coggle Diagram
carbohidratos
monosacaridos
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fructosa
llamada levulosa. es una cetosa, presente en las frutas y en la miel
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disacáridos
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sacarosa
es azúcar no reductora. es la unión de una unidad de D-glucosa y una unidad de D-fructosa. presente en la caña de azúcar y en la remolacha de azúcar
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polisacaridos
asimilables
almidon
predominante en las plantas como sustancias de reserva alimenticia. formada por la amilosa y amilopectina presente en frutas, arroz, cebada, pan,lentejas, y cereales
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no asimilables
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hemicelulosa
tiene estructura variable, son llamados polisacáridos mixtos o pentosanas
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celulosa
tiene un solo tipo de monosacarido y es hidrofilica. es materia prima en la producción de papel fibras de rayón, plásticos, explosivos, etc. abunda en el salvado de trigo