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ACEITES Y GRASAS, ARRIAGA SALAZAR BRANDON :smiley:, 19 DE AGOSTO DE 2020 …
ACEITES Y GRASAS
Son la fuente principal de
energía procedente de los alimentos.
GRASA INSATURADA
Normalmente es líquida a temperatura ambiente y en frío y ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Se encuentra en:
GRASA POLIINSATURADA
Tienen forma líquida a temperatura ambiente, pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían.
Se encuentra en:
GRASAS MONOINSATURADAS
Tienen forma líquida a temperatura ambiente, pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían.
Se encuentra en:
GRASA TRANS
Su objetivo es conservar la duración de los alimentos, mejorar su sabor o favorecer la estabilidad en la fritura.
Se encuentra en:
GRASA SATURADA
Esta grasa normalmente es sólida a temperatura ambiente y en frío.
Se encuentra en:
ARRIAGA SALAZAR BRANDON :smiley:
19 DE AGOSTO DE 2020 :check:
