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VITAMINES - Coggle Diagram
VITAMINES
A
Vision et adaptation de l'oeil et l'obscurité
Différenciation cellulaire
Protection des muqueuses, des voies respiratoires, digestives et urinaires contre les infections
Contribue à la formation des os et à la croissance du foetus
Synthèse des hormones stéroïdiennes
Antioxydant contre les radicaux libres
Rétinol origine animale
Pro A origine végétale
Beurre, crème
Huile de foie de morue
Abats, oeufs
Fromage de chèvre
Fruits (abricots, mangue, myrtilles)
Légumes (carottes, poivrons, courges, brocoli, épinards, patates douces)
D
Métabolisme phosphocalcique
Prévention des fractures et de l'ostéoporose
Système immunitaire et reproduction
Fonctionnement neuromusculaire et coagulation
D2 : ergocalciférol, origine végétale
D3 : cholécalciférol, origine animale
Poissons gras, foie, jaune d'oeuf
Beurre, produits laitiers
E
Puissant antioxydant
Favorise la fertilité
Active les enzymes du métabolisme lipidique
Vasodilatatrice
Prévention de la cataracte
Protège des MCV et cancers, protège la peroxydation des membranes cellulaires, limite l'agrégation plaquettaire excessive, limite le LDL
Tocophérol et tototriénols
Beurre, poissons gras, oeufs, laits, viande
Huile, germe de céréale
Grains oléagineuses, soja
Fruits et légumes
Chocolat
K
Coagulation sanguine
Fabrication des tissus osseux et rénaux
Croissance cellulaire
Transport des e- dans les chaînes respiratoires
K1 : Phyloquinone, origine végétale
K2 : Ménaquinone, origine animale
K3 : Ménadione, origine synthétique
Viandes, abats, huiles de poisson, produits fermentés
Huile de soja, légumes, céréales, fruits
B1
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Transmission de l'influx nerveux
Métabolisme de l'alcool
Thiamine
Porc, fond de veau, jambon sec
Levure, céréales complètes, graines oléagineuses
Tahini, noix de macadamia
B2
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Croissance, vision, entretien des muqueuses et de la peau
Riboflavine
Abats, lait, produits laitiers, sirop d'érable
B3
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Précurseurs du NAD+ et NADP+
Métabolisme des hormones sexuelles
Protection de la peau
Niacine
Produits laitiers, poisson, viandes, abats, oeufs
Café soluble, son de blé, beurre de cacahuète
B5
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Constitution du CoenzymeA et de l'acétylCoA
Régénération des épithéliums et phanères
Système immunitaire, cicatrisation
Cétogènese, synthèse de cholestérol
Acide pantothénique
Viande, produits laitiers, abats
Céréales complètes, légumes, fruits secs
B6
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Synthèse des globules rouges
Fonctionnement du système nerveux (synthèse de neurotransmetteurs)
Favorise l'assimilation du magnésium
Pyridoxine
Viande maigre, volaille, abats, poissons
Légumes verts, fruits, levure
B9
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Développement du foetus
Fonctionnement des organes génitaux, du tube digestif et du système nerveux
Absorption B1 et B12
Formation des globules rouges
Acide folique
Volaille, poisson, abats
Germe de blé, levure de bière, légumes secs, légumes
B8
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Augmente l'appétit
Développement de la peau et des poils
Biotine, coenzyme R
Viande, jaune d'oeuf, abats
B12
Coenzyme des métabolismes énergétiques
Formation des globules rouges
Synthèse de l'ADN
Intégrité du Système nerveux
Cobalamine
Produits animaux
C
Puissant antioxydant
Pouvoir antifatigue
Synthèse du collagène et de l'élastine
Rôle anti-infectieux
Rôle dans le métabolisme phosphocalcique
Participe à l'absorption du fer non héminique, au transport et au stockage du fer
Acide ascorbique
Fruits et légumes