Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Carboxylic_acid_dimers, SELLO DE…
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS 
Definición
-
Compuestos de un grupo carbonilo y un hidroxilo en el mismo átomo de grupo carboxilo, donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones. Pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH.
Los grupos ácido carboxílico son planos con ángulos de enlace del C−C=O y del O=C−O de aproximadamente 120°
Los ácidos carboxílicos existen como dímeros cíclicos unidos entre sí por dos puentes dehidrógeno, duplicando con eficacia la masa molecular
FORMACIÓN
-
Con más de seis átomos de carbono son son insolubles en el agua,
Las sales de los metales alcalinos de los ácidos carboxílicos con frecuencia tienen una alta solubilidad en agua.
Son muy solubles en alcoholes, y ya que no son tan polares como el agua, son solubles en cadenas carbonadas más largas.
Son bastantes solubles en disolventes no polares como el cloroformo, el ácido continua existiendo su forma dimerica en el disolvente no polar ya que no se interrumpe el dímero cíclico
Los ácidos carboxílicos son mucho más ácidos que los alcoholes, ambos contienen grupos, la razón es que aunque un alcohol se disocia para dar un ion alcóxido,en la carga negativa se localiza un solo átomo electronegativo
Los ácido carboxílico da un ion carboxilato, en el que la carga negativa está deslocalizada sobre dos átomos de oxígeno equivalentes
Un ácido carboxílico cede protones por ruptura heterolíticade enlace O-H dando un protón y un ion carboxilato
Los ácidos carboxílicos no sólo son importantes por ellos mismos, sirven como materias para la preparación de numerosos derivados ejemplo: ésteres, amidas, anhídridos, sales y haluros de ácido. Se relaciona estructuralmente con cetonas y alcoholes.
PRUEBAS DE LABORATORIO
Prueba Organoléptica
Determinar su olor y sus características físicas: Ácido acético (CH3COOH); Ácido propionico (C3H6O2); Ácido benzoico (C7H6O2).
Estos ácidos que presentan un solo grupo carboxilo en su cadena son denominados ácidos grasos, debido a que provienen o se obtienen de la hidrolisis de las grasas.
Prueba de solubilidad
Solubilizar los ácidos carboxílicos, que en un principio son insolubles, se adicionó bicarbonato de sodio,con el fin de liberar el CO2, convirtiendo el compuesto en su sal, optimizando su solubilidad
Los ácidos aromáticos monocarboxílicos, la relacióncarbono-carbono es de 6:1 lo que provoca que la solubilidadse vea disminuida con respecto a los ácidosmonocarboxílicos alifáticos
-
-
-
CONCLUSIONES
Un ácido carboxílico que normalmente es insoluble, puede ser transformado a su sal, y así lograr su solubilidad
Se identificaron olores característicos de los ácidos carboxílicos, que en su mayoría son desagradables,y como cambian estos después de un proceso deesterificación.
-
PROPIEDADES
Puntos de ebullición a temperaturas superiores a los de los alcoholes, cetonas o aldehídos de masas moleculares similares.
El punto de fusión varía según el número de carbonos, siendo más elevado los ácidos fórmico y acético, al compararlos con los ácidos propiónico, butírico y valéricode 3, 4 y 5 carbonos
La propiedad más evidente de los ácidos carboxílicos está implícita en su nombre: los ácidos carboxílicos son ácidos, por lo tanto, reaccionan con bases como NaOH y NaHCO
-
BIBLIOGRAFÍA: Stefania Vargas Vélez, Alejandra González, Laura del mar Trujillo. PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS. Laboratorio de Química Orgánica II, P8 (2015. Programa de Química, Universidad del Quindío
-