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巨城戰場, 服務 - Coggle Diagram

- - - - 空氣清淨
        
        植物淨化
      - 樓管溝通
    - - 位置規劃
      - 外桌7桌-季節擺放
  - - - 桌與桌的空間不太擁擠
      - 桌上三寶的清潔度
      - 收桌6步驟
    - - 櫃檯區的整齊度
        
        茶具的整理
        
        文件夾的收納
        
        紙捲,色帶的規劃
      - 櫃台清潔度
        
        置物籃的數量,最多為2
        
        每日櫃台垃圾的收,倒
  - - - 店內綠化-盆栽種植
      - 每周三,更新花材
- - - - 男生標準
      - 女生標準
    - - 幹部1姝伃
        
        外場-外場考試進度鑑定
        
        每季一位
        
        中階,高階
        
        櫃台-櫃台考試驗收進度
        
        每季一位
        
        中階,高階
      - 幹部2柏皓
        
        內場-考試驗收進度
    - - 每日一問
        
        專業知識
        
        春水相關
        
        近期活動須知
  - - - 注意事項
        
        中杯85折
        
        促銷商品
      - 結帳方式
    - - 您好~請問內用還是外帶呢?
        
        內用-(有座位)請問您幾位呢?引導
        
        內用-無座位-登記候位
        
        外帶-麻煩我櫃台排隊結帳喔(遞點單)
- - - - 批號管理/時效管理
      - 比例手法抽考/日
        
        季-一鑑定人員產出
      - 餐點時間認知教育
      - 每日醬料試吃
      - 進貨的掌控
      - 精緻出好餐
      - 熱,就有80分
      - 進貨教育
        
        周
        
        月
        
        日
        
        新鮮認知
        
        醬料教育
        
        擺盤教育
      - 安全性
        
        鍋具缺把
        
        瓦斯設備
        
        刀具完整
        
        器具的充足
        
        服儀標準-衛生
        
        適時汰換
        
        爐具清潔,含油多寡
  - - - 每日試吃管理/醬料
      - 切工,刀工,小菜掌控
      - 每日表格掌控
      - 新鮮健康,安全衛生
      - 時效管理
      - 熱-就有80分
      - 教育
        
        品管人員
        
        熱度認知
        
        供應標準
        
        安全性-刀具
        
        口味教育
        
        崗位人員
- - - - 平日11:00~21:30
      - 假日11:00~22:00
    - - 火車站路行15分
      - 接駁車20分一班
      - 電話03-6200226
      - 不接受預約
    - - 評數71坪
      - 大桌10張,小桌7張
      - 家庭客居多
      - 餐67%,飲料31%