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PROJETO - Coggle Diagram
PROJETO
Etapas
Processamento da linguiça
Moagem
Mistura
Preparo
Embutimento
Amarrio
Embalagem
Congelamento
Caracterização da acerola
distribuição granulométrica
Peneiramento
Conjunto de peneiras
Uniformidade
Tamanho das partículas
Rendimento
Porcentagem
Análises físico-químicas
Umidade
Cinzas
Proteínas
Lipídeos
Açúcares
Carboidratos
Amido
Fibras
Análise de cor
Objetivo
Obtenção do farelo da acerola
Uso da farinha em alimentos carnéos
Minimizar impactos ambientais
Diversidade de produtos
Propriedades diferenciadas
Inovação
Sustentável
Teoria administrativa
Ciclo PDCA
Planejamento
Fazer
Checagem
Agir
Base teórica
Artigos e pesquisas
Aproveitamento de resíduos
Mortadela com farinha de abóbora
Farinhas com base de frutas
Hambúrguer com farinha de linhaça