Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
THỰC PHẨM, CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, KỸ THUẬT - Coggle Diagram
THỰC PHẨM
Nguồn gốc
Động vật
Dưới nước
Trên trời
Cạn
Thực vật
Rau
Củ
Quả
Hạt
Gia vị
Mức độ quan trọng trong bữa ăn
Chính
Tinh bột: lúa, ngô, sắn, bột mì, khoai tây,...
Phụ
Trái vây, bánh kẹo, nước ngọt,...
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
Đường - Bánh kẹo
Thịt - Gia cầm
Sữa - Sản phẩm sữa
Thủy - Hải sản
Gạo - Sản phẩm từ gạo
Dầu - Mỡ thực phẩm
Chè, cà phê, ca cao
KỸ THUẬT
Chế biến nhiệt thực phẩm
Lạnh thực phẩm
Sau thu hoạch rau quả và ngũ cốc
Lên men thực phẩm