Yaks: es un bóvido de gran tamaño y un pelaje lanoso, parecido a los búfalos americanos, que sobrevive en condiciones climáticas extremas, como las que se dan en las montañas del Himalaya nepalí, el Tibet, Mongolia, el Kashmir indio (Cachemira) y Bhutan. Su leche de sabor dulce y olor fragante, tiene un mayor contenido de grasa y proteínas que la leche de vaca. Los yaks son la principal fuente de leche y productos lácteos en Mongolia.
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