Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Extracción de aceite de linaza por el método de Soxhlet - Coggle Diagram
Extracción de aceite de linaza por el método
de Soxhlet
INTRODUCCION
El método de Soxhlet es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de
alimentos Es un método clásico, pues con base en una propiedad de la sustancia que nos interesa, en
este caso la grasa permite cuantificar de forma indirecta su presencia en los alimentos. A este
análisis también se le conoce como gravimétrico denominación que proviene del latín gravis = con
peso, y del griego antiguo metria = medir.
OBJETIVO
Extraer el aceite de linaza con el método soxhlet
MATERIALES
Parrilla.
Matraz
Sifón.
Refrigerante
Éter
Semillas de linaza
PROCEDIMIENTO
La cantidad de muestra será de 3g.
Se colocará en un cartucho de celulosa, en el sifón. En el equipo SOXHLET previamente armado
El disolvente (éter) contenido en el matraz alcanza su punto de ebullición, de manera que sube en forma de vapor por el cuello de éste, recorre el sifón y llega al refrigerante. En éste, se condensa y regresa al sifón en forma líquida
La condensación es gradual, se observa la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón
El disolvente de éter se acumula justo en el cartucho de celulosa, en este momento entra contacto con la muestra, aunque la separación de las grasas de la linaza no es visible a simple vista, al empaparla, una parte de lípidos son disueltos en el disolvente de éter y extraídos de la misma
El sifón acumula el disolvente con los lípidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al matraz
El éter se recircula por el equipo repetidamente, extrayendo en cada recorrido una fracción
Esto se repite hasta que podemos ver el cambia de color del disolvente, lo que muestra extracción del aceite y de compuestos de color con solubilidad afín o liposoluble
El proceso de extracción inicia a partir de la muestra de linaza previamente seca, pulverizado y pesado, para evitar que el agua se combine con el disolvente y altere la prueba.
RESULTADOS
Despues de 3h se han obtenido 0.4mm de aceite y en 6h se han obtenido 0.2mm, de manera que
se determina que durante mas tiempo hay una mayor evaporacion por lo que se obtiene una
menor cantidad del aceite.
CONCLUSION
El método de soxhlet es el mas eficaz al momento de extraer aceites esenciales.
