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EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LINAZA POR EL MÉTODO DE SOXHLET - Coggle Diagram
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LINAZA POR EL MÉTODO DE SOXHLET
INTRODUCCIÓN
El método de Soxhlet es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de
alimentos. Es un método clásico, pues con base en una propiedad de la sustancia que nos interesa, en
este caso la grasa, permite cuantificar de forma indirecta su presencia en los alimentos.
El aceite de linaza, también llamado aceite de lino, es de color claro o amarillento se obtiene de las
semillas del lino. Tiene un alto contenido en ácidos grasos como omega-3, omega-6, y omega-9. Es comestible, pero
tiene sabor y olor fuertes
Es utilizada en los cosméticos, producción de linóleo y en la dilución de pinturas de telas.
OBJETIVO
Extraer el aceite de linaza con el método soxhlet.
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Parrilla
Matraz
Sifón
Refrigerante
Éter
Semillas de linaza
PROCEDIMIENTO
El proceso de extracción inicia a partir de la muestra de linaza(3g) previamente seca, pulverizado y
pesado, para evitar que el agua se combine con el disolvente y altere la prueba.
Se colocará en un cartucho de celulosa, en el sifón. En el equipo SOXHLET previamente armado. El disolvente (éter) contenido en el matraz alcanza su punto de ebullición, En éste, se condensa y
regresa en forma líquida.
Esto se repite hasta que podemos ver el cambia de color del disolvente, lo que muestra la
extracción del aceite y de compuestos de color con solubilidad afín o liposoluble. Con la extracción completa, se realiza un último paso de evaporación, para eliminar por completo
el disolvente de éter del aceite de linaza
La condensación es gradual, se observa la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón
gota a gota.
El disolvente de éter se acumula justo en el cartucho de celulosa, en este momento entra en
contacto con la muestra,
El sifón acumula el disolvente con los lípidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al
matraz. El éter se recircula por el equipo repetidamente, extrayendo en cada recorrido una fracción de
lípidos.
RESULTADOS
Despues de 3h se han obtenido 0.4mm de aceite y en 6h se han obtenido 0.2mm, de manera que
se determina que durante mas tiempo hay una mayor evaporacion por lo que se obtiene una
menor cantidad del aceite.
CONCLUSIONES
El método de soxhlet es el mas eficaz al momento de extraer aceites esenciales.
