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Extracción de aceite de linaza por el método de Soxhlet - Coggle Diagram
Extracción de aceite de linaza por el método
de Soxhlet
El método de Soxhlet es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de alimentos, ademas de es un método clásico, pues con base en una propiedad de la sustancia que nos interesa, en este caso la grasa, permite cuantificar de forma indirecta su presencia en los alimentos.
MATERIALES
Refrigerante
Éter
Sifón
Parrilla
Matraz
Semillas de linaza
PROCEDIMIENTO
Una vez que el disolvente (éter)suba su punto de fusión, recorre el sifón y llega al refrigerante de gota a gota.
Colocar en un cartucho de celulosa en el sifón
Observamos la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón
Secamos, pulverizamos y pesamos la muestra de linaza (3 g) para evitar que se combine con el disolvente
Se condesa y regresa de forma liquida al sifón.
El éter se acumula en el cartucho de celulosa en donde entra en contacto con la muestra
El éter se recircula por el equipo, extrayendo en cada recorrido una fracción de líquidos.
En el sifón se acumula el disolvente con los líquidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al matraz.
Se repite el procedimiento hasta que cambie d color el disolvente
Una vez completa la extracción se somete a la evaporación.
RESULTADOS OBTENIDOS
Despues de 3h se han obtenido 0.4mm de aceite y en 6h se han obtenido 0.2mm, de manera que se determina que durante mas tiempo hay una mayor evaporación por lo que se obtiene una menor cantidad del aceite
ANEXOS
