2. La cantidad de muestra será de 3g.

1. El proceso de extracción inicia a partir de la muestra de linaza previamente seca, pulverizado y
   pesado, para evitar que el agua se combine con el disolvente y altere la prueba.

6. El disolvente de éter se acumula justo en el cartucho de celulosa, en este momento entra en
   contacto con la muestra, aunque la separación de las grasas de la linaza no es visible a simple vista, al empaparla, una parte de lípidos son disueltos en el disolvente de éter y extraídos de la misma.

3. Se colocará en un cartucho de celulosa, en el sifón. En el equipo SOXHLET previamente armado

4. El disolvente (éter) contenido en el matraz alcanza su punto de ebullición, de manera que sube en
   forma de vapor por el cuello de éste, recorre el sifón y llega al refrigerante. En éste, se condensa y
   regresa al sifón en forma líquida.

9. Esto se repite hasta que podemos ver el cambia de color del disolvente, lo que muestra la
   extracción del aceite y de compuestos de color con solubilidad afín o liposoluble

8. El éter se recircula por el equipo repetidamente, extrayendo en cada recorrido una fracción de
   lípidos.

7. El sifón acumula el disolvente con los lípidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al
   matraz.

10. Con la extracción completa, se realiza un último paso de evaporación, para eliminar por completo
    el disolvente de éter del aceite de linaza

El método de Soxhlet es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de
alimentos. Es un método clásico, pues con base en una propiedad de la sustancia que nos interesa, en
este caso la grasa, permite cuantificar de forma indirecta su presencia en los alimentos. A este
análisis también se le conoce como gravimétrico, denominación que proviene del latín gravis = con
peso, y del griego antiguo metria = medir. También es utilizada en los cosméticos, producción de linóleo y en la dilución de pinturas de telas. Los aceites de secado empleados en actividades artísticas son sobre todo los de linaza y de
adormidera, cada uno con unas características y usos diferentes

El equipo está integrado de abajo hacia arriba por:

1. Parrilla. Fuente de calor para evaporar el disolvente. 2. Matraz. Contiene el disolvente y el aceite extraído. 3. Sifón. Contiene la muestra dentro de un dedal de celulosa y donde ocurre la extracción
   sólido-líquido. 4. Refrigerante. Provee un ambiente frío en el que se condensa el disolvente. 5. Éter (disolvente)
2. Semillas de linaza

5. La condensación es gradual, se observa la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón
   gota a gota.

El método de soxhlet es el mas eficaz al momento de extraer aceites esenciales