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Extracción de aceite de linaza por el método de Soxhlet - Coggle Diagram
Extracción de aceite de linaza por el método de Soxhlet
El método de Soxhlet es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de alimentos. Es un método clásico, pues con base en una propiedad de la sustancia que nos interesa, en este caso la grasa, permite cuantificar de forma indirecta su presencia en los alimentos.
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Sifón
Refrigerante
Matraz
Éter
Parrilla
Semillas de linaza
PROCEDIMIENTO/ METODOLOGÍA
5.La condensación es gradual, se observa la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón gota a gota.
6.El disolvente de éter se acumula justo en el cartucho de celulosa, en este momento entra en contacto con la muestra, aunque la separación de las grasas de la linaza no es visible a simple vista, al empaparla, una parte de lípidos son disueltos en el disolvente de éter y extraídos de la misma.
4.El disolvente(éter) contenido en el matraz alcanza su punto de ebullición, de manera que sube en forma de vapor por el cuello de éste, recorre el sifón y llega al refrigerante. En éste, se condensa y regresa al sifón en forma líquida.
7.El sifón acumula el disolvente con los lípidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al matraz.
3.Se colocará en un cartucho de celulosa, en el sifón. En el equipo SOXHLET previamente armado.
8.El éter se recircula por el equipo repetidamente, extrayendo en cada recorrido una fracción de lípidos.
2.La cantidad de muestra será de 3g.
9.Esto se repite hasta que podemos ver el cambia de color del disolvente, lo que muestra la extracción del aceite y de compuestos de color con solubilidad afín o liposoluble.
1.El proceso de extracción inicia a partir de la muestra de linaza previamente seca, pulverizado y pesado, para evitar que el agua se combine con el disolvente y altere la prueba.
10.Con la extracción completa, se realiza un último paso de evaporación, para eliminar por completo el disolvente de éter del aceite de linaza
