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Próbiotico e Prebióticos - Coggle Diagram

- - - - Prêmio Nobel
        
        modificar a flora do nosso organismo
        
        micróbios nocivos por micróbios "úteis"
  - - - abundantes em crianças saudáveis
        
        crianças com diarreia :arrow_down: nº
        
        administração de bactérias
        
        restauração de uma flora intestinal saudável
  - - - anos 1980
        
        venda cresce rapidamente
        
        1º japão e depois Europa anos 90
- - - - de mecanismos
        
        de não
        
        nutrição convencional
  - - - em aditivos alimentares
        
        com efeito benéfico
        
        sobre a composição
        
        da microbiota intestinal
        
        pré e probióticos
        
        aditivos alimentares
        
        1 more item...
- - - - afetam beneficamente
        
        hospedeiro
  - - - proliferação
        
        bactérias desejáveis
        
        cólon
  - - - garante benefícios + saúde hospedeiro
  - - - intestino grosso
        
        podem impactar microrganismos do intestino delgado
- - - - estimulam a predominância de bifidobactérias no cólon
        
        Bifidobacterium
        
        parte da microbiota do trato gastrintestinal inferior do ser humano
        
        nenhuma patogenicidade
- - - - 20-25ºC
- - - - empregado em conjunto com edulcorantes de alto poder adoçante
        
        substituição do açúcar
  - - - Dispersa na água ou no leite, forma microcristais que interagem para dar origem a uma textura cremosa
        
        empregada como substituto de gordura
        
        em produtos lácteos, patês, molhos, recheios, coberturas, sobremesas congeladas e produtos de panificação