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Propiedades delos ácidos carboxílicos, Bibliográfica, Diferencias-entre-el…
Propiedades delos ácidos carboxílicos
Muestra una acidez apreciable
Pruebas Organolepticas
Ácido acético
Liquido incoloro, que presenta un olor penetrante a vinagre
Ácido propionico
Liquido incoloro, con un olor característica a queso rancio
Ácido benzoico
Sólido blanco en forma de cristales con olor a cebo.
Olores
Fuertes e irritantes
Olores desagarables
Butírico
Valérico
La mayor parte de los ácidos carboxilicos existen como dímeros ciclicos
Unidos entre sí por dos puentes de
hidrógeno, duplicando con eficacia la masa molecular de las
moléculas salientes de la fase liquida
Tienen
Grupo carbonilo
Grupo oxhidrilo
Sufre casi todas las reacciones
Perdida de protón
Remplazo total del grupo oxhidrilo
Unidas a un grupo alquilo o arilo
Debido a esto
Puntos de ebullición
Elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.
Mas que los alcoholes
Puntos de fusión
varía según el número de carbonos
Elevado
Despues del carbono 6
Solubilidad
Solubles en solventes menos polares
Seis átomos de carbono
son insolubles en el agua
Pero solubles
Alcohol
Ácido benzoico insoluble en agua
Son miscibles en agua
Masas moleculares más pequeñas son
miscibles en agua
Sales de los metales
alcalinos de los ácidos carboxílicos
Alta solubilidad en agua
Disociación
Ion carboxilato
Carga negativa está deslocalizada sobre dos
átomos de oxígeno equivalentes
Con el fin de solubilizar los ácidos carboxílicos, que en un principio son insolubles, se adicionó bicarbonato de sodio, con el fin de liberar el CO2, convirtiendo el compuesto en su sal, optimizando su solubilidad.
Del grupo carboxilo el OH sufre casi todas las reacciones
Pérdida del H+
Remplazo del OH
Tiene hibridación Sp2
Reacción de esterificació
Calentamiento de una mezcla del alcohol y del ácido correspondiente en presencia de cantidades catalíticas de ácido sulfúrico
Formación del acetato de pentilo
Sustitución nucleofílica en el grupo acilo catalizada por un ácido
Formación de acetato de etilo
Etanol ácido acetico y sifurico concentrado
ataque nucleofílico del oxígeno de una molécula del alcohol al carbono del grupo carboxílico
Saponificación
formación de jabón sufre una hidrolisis, promovida por una base (NaOH), de las uniones éster de las grasas y aceites.
Bibliográfica
Vargas Vélez, S,. González, A,. Trujillo, L (2015) Propiedades de los ácidos carboxílicos. Programa de Química, Universidad del Quindío. Recuperado el 2020 de 08 de 06 obtenido de
https://www.studocu.com/co/document/universidad-del-quindio/quimica-organica-ii/informe/practica-8-propiedades-de-los-acidos-carboxilicos/5325175/view?shared=u
Eter
Benceno
Cloroformo
