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Nutrición en Guatemala 1 - Coggle Diagram
Nutrición en Guatemala
Decreto 32-2005 de Guatemala
Se refiere a la creación del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional
se define como el derecho a tener acceso físico, económico y social, oportuno y permanente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad
¿Cuáles son los problemas de nutrición en Guatemala?
¿Qué es la desnutrición?
Conjunto de manifestaciones clínicas (signos visibles)
Tasa de desnutrición crónica más alta de América Latina y unas (49%). en el Departamento de Chiquimula, alcanza el 80%.
¿Qué es la desnutrición crónica?
falta de nutrientes como la vitamina A, ácido fólico, yodo, proteínas o hierro
En Guatemala, la desnutrición crónica afecta a la mitad de los niños y niñas menores de 5 años, siendo el problema aún más severo entre la población indígena (ENSMI 2008/2009).
guía alimentaria del país (CONGA)
guía para una buena nutrición (CONGA)
especialmente para clase media en adelante
Los siete pasos para una alimentación sana
Todos los días
Granos (legumbres), cereales y papas (patatas)
Hierbas y verduras
Frutas
Por lo menos, 1 vez/semana
Carnes
Por lo menos, 2 veces/semana
Leche y derivados
Con moderación
Azúcar y grasas
A continuación se muestran los siete pasos que quedan reflejados junto a la olla de la alimentación de Guatemala:
Incluya en todos los tiempos de comida granos, cereales o papas, porque alimentan, son económicos y sabrosos.
Coma todos los días hierbas o verduras para beneficiar su organismo.
Todos los días coma fruta, cualquiera que sea, porque son sanas, digestivas y alimenticias.
Si come todos los días tortillas (de harina de cereal) y frijoles, por cada tortilla coma una cucharada de fríjol para que ésta sea más sustanciosa.
Coma dos veces por semana, por lo menos, un huevo, un pedazo de queso o un vaso de leche para complementar su alimentación.
Al menos una vez por semana coma un pedazo de hígado o de carne para fortalecer su organismo.
Para mantenerse sano, coma variado como se indica en la olla familiar.
guías dietéticas
recomendación de combinar leguminosas con cereales como el arroz, ya que esto permite obtener proteínas de buena calidad, más económicas y asequibles para la población guatemalteca que la proteína animal.
5 consejos
La alimentación debe ser lo más variada posible.
Conviene aumentar el consumo de vegetales, frutas y cereales.
Es preciso incrementar la ingesta de alimentos ricos en hierro y vitamina A.
Se aconseja combinar leguminosas y cereales en una misma comida para obtener proteínas tan completas como las de origen animal.
Es muy importante la higiene en la preparación de los alimentos.
¿Cuáles son las áreas más afectadas por la desnutricion en Guatemala?
Departamentos con incremento: Petén, Escuintla, El Progreso, Suchitepéquez, Quiché, Jalapa, Izabal y Huehuetenango, con alzas que van de entre 9% y 160%.
El grupo de niños más afectado es el que tienen entre 1 y 2 años de edad
¿como ayudar a la mal nutrición en Guatemala?
donaciones de comida básica y vídeos educativos
paginas para realizar donaciones seguras
ONG acción contra el hambre
https://www.accioncontraelhambre.org/es/que-hacemos/nutricion-salud
SESAN
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
http://www.sesan.gob.gt/
los vídeos educativos se pueden subir a cualquier red social
youtube
instagram
facebook
tik tok
twiter
especializarse en la nutrición
permite al graduado desempeñarse en el área de la salud y otros rubros, determinando qué tipo de régimen alimenticio deben seguir las personas de acuerdo a sus necesidades, tengan o no problemas de peso.
carreras universitarias
Universidad del Valle de Guatemala
Universidad Rafael Landívar
Universidad Francisco Marroquín
Universidad Da Vinci
Universidad Galileo
Universidad San Carlos de Guatemala
todas con duración de 5 años
