Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CARBOIDRATOS - Coggle Diagram

- - - - • Monossacarídeos- (também denominados como açúcares simples) são o tipo mais simples de carboidratos, constituídos apenas por ligações simples entre carbonos.
        
        Eles podem ser definidos de acordo com o seu número de carbonos (Trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses).
        
        • Oligossacarídeos- são carboidratos formados por alguns grupos de monossacarídeos, os quais estão ligados através de ligações glicosídicas.
        
        Entre os oligossacarídeos, os mais comuns são os dissacarídeos (formados de 2 monossacarídeos, ligados por 1 ligação glicosídica).
        
         Os principais dissacarídeos são:
        
        -Sacarose: formado pela união da D-glicose e D-frutose, é conhecido/denominado como açúcar. Tem bastante na beterraba e na cana-de-açúcar.
        
        Maltose: formada pela união de D-glicose e D-glicose, é resultante da hidrólise de amido. Presente em cereais.
        
        -Lactose: formado pela união de glicose e galactose. Predominante no leite.
      - • Polissacarídeos- são carboidratos constituídos de milhares de monossacarídeos, formando cadeias lineares como na celulose ou cadeias ramificadas como no amido e no glicogênio.
        Os polissacarídeos são classificados em 2 tipos: homopolissacarídeos (tem apenas um tipo de monossacarídeo- celulose, amido, glicogênio, insulina e quitina) e heteropolissacarídeos (tem 2 ou mais tipos diferentes de monossacarídeos-ácido hialurônico e glicosaminoglicanos).
        
        Os principais polissacarídeos são:
        
        Amido: funciona como reserva energética pelas plantas e por alguns seres como fonte de alimento. Presente em milho, trigo, batata.
        
        Glicogênio: encontrado no retículo endoplasmático liso das células hepáticas e musculares. O glicogênio hepático é importante na regulação da glicemia e o glicogênio muscular é grande fonte de energia para o movimento.
        
        Celulose: é uma substância fibrosa, flexível e insolúvel em água. Presente na parede celular das plantas.
      - - Quitina: tem a função de sustentação estrutural em animais como aranha, insetos e crustáceos.
        
        Os carboidratos que são biologicamente importantes e reconhecidos pelo nosso organismo têm a configuração D na frente. Ex: D-glicose, D-frutose e D-galactose.