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A Promoção do autocuidado e da autonomia
A Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos
A comida e o alimento como referências; Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
A diversidade nos cenários de prática
Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
Intersetorialidade
Abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade
Planejamento, avaliação e monitoramento das ações
Sustentabilidade social, ambiental e econômica
Fortalecimento dos hábitos regionais
Reduzir do desperdício de alimentos
Valorizar as diferentes culturas alimentares
Prevenir doenças crônicas e deficiências nutricionais (DCNT)
Promover ao consumo sustentável e alimentação saudável
Assegurar processos permanentes de EAN e de promoção da alimentação adequada e saudável, valorizando as especificidades culturais e regionais, dos diferentes povos e etnias, na perspectiva da SAN
Estruturar, divulgar e integrar as ações de EAN nas redes institucionais de serviços públicos e mídia institucional, de modo a estimular a autonomia do sujeito para a produção e para as práticas alimentares adequadas e saudáveis