La microbiologia è una branca della biologia che studia i microrganismi, esseri viventi non visibili a occhio nudo, che possono essere sia eucarioti sia procarioti.
E’ una scienza che si confronta con diverse discipline per applicazioni a differenti ambiti di studio: ambientali, medici, analitici e/o terapeutici.
E’ relativamente giovane in quanto la scoperta dei microrganismi è avvenuta con l’avvento del microscopio nel XVII secolo, sebbene sin dall’antichità l’uomo ha osservato e sfruttano le strutture macroscopiche da loro prodotte: la birra e il vino sono un chiaro esempio di come sia stato sfruttato un processo microbico, quale la fermentazione, ben prima che si fosse a conoscenza delle cause di questo fenomeno, oltre allo sviluppo di terapie tramite, specifiche sostanze di origine vegetale, di malattie successivamente classificate di origine microbica.