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Deficiencia de oligoelementos - Coggle Diagram
Deficiencia de oligoelementos
Cobre
Se abrsorbe mediante transportador intestinal específico
Circula ligado a ceruloplasmina
Actúa como cofactor enzimático (superóxido dismutasa, citocromo oxidasa y enzimas que participan en el metabolismo del hierro y formación de tej. conjuntivo)
Deficiencia
Anemia microcítica
Osteoporosis
Neutropenia
Síntomas neurológicos
Despigmentación de cabello y piel
Fuentes dietéticas
Verduras, cereales, nueces, hígado, margarina, legumbres, aceite de maíz
Hierro
Componente esencial de la hemoglobina, mioglobina, citocromos y otras enzimas
Deficiencia
Reducción del nivel de alerta
Alteraciones en el aprendizaje
Sd anémico, anemia ferropénica
Fuentes
Carne (vísceras), legumbres, carne de aves, ostras, cereales fortificados
Zinc
Actúa como cofactor enzimático.
Forma parte de proteínas que regulan transcripción genética
Efectos de la deficiencia
Alteraciones inmunitarias
Mala cicatrización de heridas
Dermatitis de extremidades
Hipogonadismo
Retraso del crecimiento
Diarrea
Fuentes
Carne, mariscos, cereales integrales, legumbres, queso
Yodo
Componente de hormona tiroidea
Efectos de la deficiencia
Hipotiroidismo
Fuentes
Pescado de mar, sal yodada
Cromo
Potencia acción de la insulina
Fuentes
Carnes, cereales y frutas
Efectos de la deficiencia
Neuropatía periférica
Encefalopatía
Intolerancia a glucosa
Influye en metabolismo de carbohidratos
Si la dieta no aporta suficiente cromo, la insulina pierde su eficacia, y los niveles de glucosa en sangre siguen aumentando con el riesgo de llegar a padecer diabetes
Fluor
Fuentes
Pasta de dientes, agua fluorada
1ppm
Pescado
Efectos de la deficiencia
El 99% del flúor está en el hueso, dientes y ligamentos. El flúor activa la síntesis del colágeno y participa en la fijación del calcio (en los huesos). También es un endurecedor del esmalte dental.
