Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชิวิต - Coggle Diagram
เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชิวิต
สารอินทรีย์
สารที่มีธาตุ C,H เป็นองค์ประกอบ
คาร์โบไฮเดรต
(CH2O)n
ให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิต 4Kcal/g
เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล กล้วน มัน เผือก
ชนิดของ carbohydrate
น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
กลูโคส
น้ำตาลจากผลไม้จากกระบวนการสังเคราะห์แสง
ฟรักโทส
น้ำตาลในผลไม้
กาแลกโทส
หวานน้อยที่สุด
ได้จากการย่อยสลายนน้ำนม
น้ำตาลโมเลกุลคู่
C12H22O11 (เกิดการรวมกัน แตกน้ำ)
ซูโครส
กลูโคส+ฟรักโทส
มอลโทส
กลูโคส+กลูโคส
แลกโทส
กลูโคส+กาแลกโทส
พอลิเเซ็กคาไรด์
น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวรวมกันตั้งแต่ 11 ถึง 1000
แป้ง
ทดสอบด้วยไอโอดีน ผลลัพธ์เป็นสีน้ำเงิน
ไกลโคเจน
อยู่ในเซลล์สัตว์
ประกอบด้วยกลูโคสต่อกันเป็นสายยาว
เซลลูโลส
ประกอบด้วยกลูโคสต่อกันเป็นเส้นตรง
ทำ ฝ้า, สำลี
ผนังเซลล์พืช
ไคทิน
พบที่เปลือก
กุ้ง
ปู
เพกติน
ผนัง cell พืช
เปลือกส้มโอที่มีสีขาว
โปรตีน
หน่วยย่อยคือ กรดอมิโน
เป็นสารอินทรีย์ที่มีมากที่สุดในสิ่งมีชีวิต
กรดอมิโน
กรดอะมิโนไม่จำเป็น
ร่างกายสร้างเองได้
กรดอมิโนจำเป็น
ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้
ประโยชน์ของโปรตีน
ช่วยร่างกายเติบโต
กระตุ้นกระบวนการต่างๆ
ให้พลังงาน 4 kcal/g
สร้างภูมิต้านทาน
ไขมัน
ไม่มีขั่ว ไม่ละลายน้ำ
เกิดจาก กลีเซอรอล และ กรดไขมัน
ประเภทไขมัน
มอโนกลีเซอไรด์
กรดไขมัน 1 + กลีเซอรอล 1
ไดกลีเซอไรด์
กรดไขมัน 2 + กลีเซอรอล 1
ไตรกลีเซอไรด์
กรดไขมัน 3 + กลีเซอรอล 1
ชนิดของกรดไขมัน
ไม่อิ่มตัว
พืช
พันธะคู่
เหม็นหืน
อิ่มตัว
สัตว์
พันธะเดี่ยว
ไม่เหม็นหืน
กรดนิวคลีอิก
ฟอสเฟต
เบส
purine 2 วง 5เหลี่ยม
Adenine
Guanine
pyrimidine 1วง 6 เหลี่ยม
Thymine
Cytosine
Uracil
น้ำตาล
Deoxyribose (DNA)
สายคู่
Ribose (RNA)
สายเดี่ยว
วิตามิน
ละลายน้ำ
B C
ไม่ละลายน้ำ
A D E K
หลักการจำ
K เลือด A ตา ชา B C ฟัน หมัน E D กระดูก
สารอนินทรีย์
สารที่ไม่มีธาตุ C เป็นองค์ประกอบ
โมเลกุลขนาดเล็ก
โครงสร้างไม่ซับซ้อน
น้ำ
มีขั่ว
H2O
โมเลกุลน้ำ+โมเลกุลน้ำ=พันธไฮโดรเจน
โมเลกุลที่ละลายในน้ำได้ แตกตัวให้ไอออน
Hydrophilic
สารที่ละลายน้ำได้ดี
Hydrophobic
สารที่ละลายน้ำไม่ได้
แร่ธาตุุ
เหล็ก FE
การก่อตัวของเซลล์เลือด
แคลเซียม Ca
ช่วยเลือดแข็งตัว
ฟอสฟอรัส P
กระบวนการสลายอาหาร
สังกะสี Zn
กระตุ้นรรภูมิคุ้มกัน
แมกนีเซียม Mg
ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
คลอไรด์ Cl
รักษาสมดุลในร่างกาย
กำมันถัน S
ผลิตฮอร์โมนในร่างกาย
โครเมียม Cr
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ปฏิกริยาเคมีใน cell ของสิ่งมีชีวิต
ปฏิกริยาคายพลังงาน
พลังงานพันธะของสารตั้งต้นสูงกว่าพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ์
เมื่อเกิดไปแล้วจะมีพลังงานส่วนเกินออกมา
ปฏิกริยาคายพลังงาน
พลังงานพันธะของสารตั้งต้นต่ำกว่าพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ์