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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Aminoácidos
Proteinas
Terciaria
Quaternária
Secundária
Primária
Função
Enzimas
Principais enzimas
Pepsina
Ptilina
Tripsina
Fatores que alteram a atividade das enzimas
Ph
Tempo
Temperatura
Concentração da enzima e do substrato
Classificação conforme a reação química
Oxidorredutases
Liases
*Catalisadores biológicos
Não são consumidas durante a reação
Receptora de membrana
Anticorpos
Actina e miosina
Transporte de Oxigênio
Fundamentais para o formação dos hormônios
Tipos
Fibrosas
Globulares
Classificação
Naturais
Produzido pelo organismo
Essenciais
Ingeridos na dieta
Fórmula geral
R-CH(NH2)-COOH
Obtenção
Hidrolise de proteínas
Ligação peptídicas
Funções Nitrogenadas
Amidas
São derivados da acila ligada ao nitrogênio e produzidas em laboratório
Classificação
Primárias
quando apresenta apenas um grupo de acila
Secundárias
quando apresentam dois grupos de acila
Terciárias
quando apresentam três grupos de acila
Aminas
Classificação
Secundárias
Quando dois hidrogênios são substituídos(dimetanoamina)
Primárias
Quando apenas um hidrogênio é substituído(metanoamina)
Terciárias
Quando três hidrogênios são substituídos(trimetanoamina)
São produzidas pela decomposição de animais e podem ser encontradas também em compostos extraídos de vegetais