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Operaciones Básicas de la Industria Agroalimentaria - Coggle Diagram
Operaciones Básicas de la Industria Agroalimentaria
Balances de Materia y Energía
Tipos de Balance
De masa global o total
Parcial -molar
Atómico -volumétrico
Flujo de Fluídos
Limpieza de materias primas
Trasmisión de calor y de materia
Conducción-convección-radiación
Contaminantes de las materias primas
Métodos secos y húmedos
Transporte y almacenamiento en fábricas
Operaciones de Transformación
Reducción de tamano y Tamizado
Emulsificación y Homogenización
Decantación
Centrifugación
Cristalización
Destilación
Extracción
Ondas de Radiofrecuencia
Operaciones de conservación
tratamiento por calor
tratamiento de frío
Concentración
Dececación
Tratamientos químicos
Envasado de Alimentos
Contaminación microbiológica
Contaminación física y química