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Artículo- "La calculadora que te dice cómo lo que comes y bebes…
Artículo- "La calculadora que te dice cómo lo que comes y bebes impacta en el ambiente"
Producción de alimentos responsable del impacto ambiental
Una cuarta parte de emisiones de gases de efecto invernadero
CALENTAMIENTO GLOBAL
Va a ser distinto dependiendo del alimento
Dieta flexivegetariana
Carne y otros productos animales
Responsables de la mitad de emisión de gases de efecto invernadero
Proporcionan la quinta parte de las calorías que comemos
Opción para la reducción de la huella de carbono
¿Cuánto impacto tienen los alimentos?
Emisiones de gases de efecto invernadero
26% proviene de los alimentos
74% emisiones de gases de efecto invernadero
58% productos animales
42% otros alimentos
Carne de vaca o cordero más de la mitad
50% otros productos animales
¿Puede un mundo 100% orgánico producir suficiente alimento para toda la población?
Reducir consumo de carne y productos lácteos/ reducir dos tercios de la huella de carbono
Cambiar la dieta
Reduce un 75% de la cantidad de tierra requerida
Alimentos con mayor huella de carbono
Carne de vaca
Carne de cordero
Camarones
Chocolate
Tierras deforestadas
Ganado
12 veces más emisiones de gases de efecto invernadero
América del Sur
Produce 3 veces más la cantidad de gases de efecto invernadero
En comparación con Europa
Con extensiones de tierra diez veces más grnades
Chocolate y café
Crecen en selvas deforestadas
Vegetales
Cultivados al aire libre o invernaderos con alta tecnología
Cerveza
Barril es responsable de menos emisiones
En comparación de latas reciclables o botellas de vidrio
Legumbre u oleaginosas
Menor que la carne
¿Cómo hicimos la calculadora?
Joseph Poore (Universidad de Oxford) y Thomas Nemecek (División de Investigación en Agroecología y MedioAambiente de Zurich)
Analizaron el impacto ambiental de 40 alimentos consumidos a nivel mundial
Evaluaron las emisiones de gases de efecto invernadero, cantidad de tierra y agua dulce usada
Durante su procesamiento, envasado y transporte
¿Por qué 2030 es la fecha límite de la humanidad para evitar una catástrofe global?
Analizaron 40.000 granjas y 1.600 procesadores, tipos de empaque y minoristas
¿Qué pasa con los tamaños de porción?
Impacto ambiental por un 1 kg de alimento
Porciones en base a la BDA y BUPA
No exactas debido a que son más bajas que las de los restaurantes y de lo que la población consume
RESULTADOS MÁS BAJOS QUE LOS REALES
Alimentos ricos en proteínas se calculó por 100 gramos, para evitar diferencias entre los cocidos y los no cocidos
¿Cómo calculamos los gases de efecto invernadero?
Metano y óxido nitross= dióxido de carbono
¿Cómo saben a cuántos kilómetros conducidos equivale el impacto anual en mi dieta>?
Se calcula multiplicando el impacto de 1 porción por las veces que se consume sal año
Se compra con emisiones de otros hábitos diarios
La Agencia Europea del Medio Ambiente estima que conducir un automóvil estándar a gasolina produce 245 g de C02eg/km
La cantidad de agua usada se compara con una ducha/ ducha en promedio de 8 minutos hasta 65 litros
El terreno usado al año para producir alimento se compara con el área de una cancha de tenis, 261 metros2