Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ด้านสุขาภิบาล - Coggle Diagram
ด้านสุขาภิบาล
- ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารสำหรับร้านอาหาร
-
ไม่เตรียมปรุงอาหารบนพื้นและบริเวณหน้า หรือในห้องน้ำ ห้องส้วม และต้องเตรียมปรุงอาหารบนโต๊ะที่สูงจากพื้น อย่างน้อย 60 ซม.
ใช้สารปรุงแต่งอาหารที่มีความปลอดภัย มีเครื่องหมายรับรองของอาหารทางราชการ เช่น เลขสารบบอาหาร เครื่องหมาย รับรองมาตรฐานของกระทรวงอุตสาหกรรม (มอก.)
อาหารสดต้องล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง หรือเก็บ การเก็บอาหารประเภทต่างๆ ต้องแยกเก็บเป็นสัดส่วน อาหารประเภท เนื้อสัตว์ดิบ เก็บในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส
-
- ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับแผงลอยจำหน่ายอาหาร
-
-
-
-
-
- ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารสำหรับโรงอาหาร สถานที่รับประทานอาหาร และบริเวณทั่วไป
- สะอาด เป็นระเบียบ โต๊ะ เก้าอี้สะอาด แข็งแรง จัดเป็นระเบียบ
- พื้นโต๊ะต้องสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม.
- ตัวอาหาร น้ำ น้ำแข็ง เครื่องดื่ม อาหารและเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
-
- การรวมรวมขยะ และน้ำโสโครก
-