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Manufactura global y gestión de la cadena de suministro
El enfoque Deming para la gestión de la calidad
Abarca la idea de que la responsabilidad de la calidad reside dentro de las políticas y prácticas de los gerentes.
El enfoque Deming en la calidad fue diseñado para reducir la varianza en el proceso de fabricación a través del control estadístico, diseño y capacitación.
Gestión total de la calidad
Se basa en 3 principios
La mejora continua
La participación de los empleados
Satisfacción del cliente
Se concentra en fijar estándares de clase mundial, diseño de producto y servicio, diseño de procesos y compras.
Es un proceso de mejora continua en todos los niveles organizacionales, es decir calidad en cada etapa del proceso.
Los costos de producción de largo plazo disminuyen conforme decrecen los defectos
SIX SIGMA
Sistema de control de calidad encaminado a eliminar defectos, reducir los tiempos del ciclo de producción y recortar costos en general.
Desarrollado por Motorola en 1980 y popularizado por General Electric (GE), utiliza datos y un riguroso análisis estadístico para identificar los defectos presentes en un proceso o producto.
Estándares de calidad
Estándares de nivel general
La Organización Internacional para la Estandarización (ISO) se formó en Ginebra en 1947 para facilitar la coordinación y la unificación de estándares industriales.
ISO 9000
Es un conjunto de normales universales para un sistema de aseguramiento de la calidad que es aceptado en todo el mundo.
Pretende promover la calidad en todos los niveles de la organización
ISO 14000
Ayuda a las empresas a establecer estándares ambientales de alta calidad en términos de aire, agua y suelo
Se asegurarán de que cumplan las normas ambientales y cómo desarrollarán productos y servicios amigables con el medio ambiente.
Normas específicas de la industria
Dado que las normas ISO son genéricas, algunas industrias como la automotriz, han desarrollado normas específicas ajustadas a su industria.
Normas específicas de la empresa
Las empresas establecen sus propias normas que los proveedores deben satisfacer para continuar suministrándoles.
Redes de proveedores
El abastecimiento es el proceso que sigue la empresa para obtener un suministro de insumos (materias primas y partes)
Proceso de producción
Abastecimiento de materia primas y partes, fabricación y ensamblaje de productos finales.
Caso puntual: pan blanco de grano entero
Aunque el abastecimiento global a menudo está relacionado con productos complejos y de alta tecnología, el proceso afecta incluso a productos de bajo costo que utilizamos y consumimos cada día.
Abastecimiento Global
Subcontratación
Se refiere a que una empresa externaliza un proceso o una función a una empresa.
Se utiliza con mayor frecuencia con la función de tecnología de información.
Manufactura en el extranjero
Configuración de fabricación mediante el cual una empresa puede decidir donde instalar sus operaciones de manufactura en todo el mundo
Encadenamiento de suministros
Esto ocurre cuando una empresa decide subcontratar sus partes o componentes, sus productos e incluso su fabricación a una empresa externa.
¿Por qué el abastecimiento global?
RAZONES
Para mejorar el proceso de entrega de suministros.
Para aumentar su exposición a la tecnología
Para mejorar la calidad
Para reducir costos mediante la mano de obra más barata
Para fortalecer la confiabilidad de los suministros.
Para tener acceso a materiales que sólo están disponibles en el extranjero
Para establecer presencia en el mercado extranjero.
Para satisfacer requisitos de compensación.
Principales configuraciones de abastecimiento
Integración vertical
Ocurre cuando una empresa posee una red de proveedores completa o al menos una parte significativa
Grupos industriales
Es una manera alternativa de reducir costos de transporte y de transacción.
Relaciones con los proveedores
Requieres una gran confianza y a menudo implica hacer cambios drásticos y a veces arriesgados, pero pueden proporcionar ventajas estratégicas.
Función de compras
La compra pasa por 4 fases antes de volverse global.
Compra sólo doméstica, compras al extranjero basadas en las necesidades, compras al extranjero como parte de la estrategia de abastecimiento e integración de la estrategia global de abastecimiento
Principales estrategias de abastecimiento
Establecer oficinas de compras internacionales
Asignar responsabilidad por el abastecimiento global
Usar filiales en el extranjero o agentes comerciales
Integrar y coordinar el abastecimiento global
Asignación de compradores nacionales para compras internacionales
Gestión de inventarios
Permite gestionar el flujo y el almacenamiento del inventario.
Sistema de manufactura esbelta
Sistema productivo enfocado en la optimización de los procesos a través de la filosofía de mejor continúa.
El sistema justo a tiempo
Permite ahorrar a las empresas el costo de almacenar grandes inventarios.
El sistema Kanban
Facilita la producción justo a tiempo mediante tarjetas para controlar el flujo de la producción a través de la fábrica
Zonas de libre comercio
Ubicaciones especiales para almacenar inventario racional e importado con el fin de evitar el pago de impuestos hasta que el inventario sea utilizado en la producción o vendido
Zonas y subzonas de propósito general
Se establece normalmente cerca de un puerto de entrada, tal como un puerto de envío, un cruce fronterizo o un aeropuerto y generalmente consiste en un centro de distribución.
Redes de transporte
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