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ACIDI E BASI: CHE COSA SONO, DOVE LI TROVI E COME SI MISURANO
DOVE LI TROVI
ACIDI
Sapori pungenti
Limone
Bibite gassate
insetticidi
coloranti
fertilizzanti
Stomaco degli esseri viventi
BASI
Prodotti per la casa
ammoniaca
candeggina
Bicarbonato di sodio
soda caustica
CHE COSA SONO
UNA DEFINIZIONE COMPLICATA
chimico britannico
ROBERT BOYLE
Nel 1600
Nota che gli Acidi corrodono il ferro e sono aspri
I Basi sono amari e sono viscidi al tatto
dalla reazione tra Acidi e Basi (neutralizzazione) si ottengono sali e acqua.
notò anche che acidi e basi reagivano con alcune sostanze vegetali, chiamate indicatori, facendo cambiare loro colore.
scienziato svedese
SVANTE ARRHENIUS
fine ottocento
LA PRIMA VERA TEORIA
disse che un acido è una sostanza che in acqua libera ioni idrogeno (H+) mentre una base libera ioni OH- (ioni idrossido).
LA TEORIA FINALE
chimico danese
JOHANNES BRONSTED e il suo collega inglese THOMAS M. LOWRY
nel 1922
Dicono che:
un acido è una sostanza capace di donare ioni H+ (protoni), una base è una sostanza in grado di accettare ioni H+ (protoni)
Quindi è più corretto parlare di SISTEMI ACIDI-BASI
COME SI MISURANO
gli ACIDI e BASI si misurano con una scala che va da 0 a 14
Il famoso Ph
indica la concentrazione di ioni idrogeno
Se il pH è minore di 7, la soluzione sarà acida; un pH maggiore di sette indica una soluzione basica, mentre pH uguale a 7 corrisponde a un valore neutro.