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EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LINAZA MEDIANTE EL MÉTODO SOXHLET - Coggle Diagram
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LINAZA MEDIANTE EL MÉTODO SOXHLET
¿QUÉ ES?
Es uno de los análisis básicos que se llevan a cabo en los laboratorios de alimentos. permite cuantificar de forma indirecta la grasa en los alimentos
MATERIALES
Éter.
RESULTADOS
Despues de 3h se han obtenido 0.4mm de aceite y en 6h se han obtenido 0.2mm.
Durante más tiempo hay una mayor evaporación, por lo que se obtiene una menor cantidad del aceite.
PROCEDIMIENTO
1-
La muestra de linaza debe estar previamente seca, pulverizada y pesada, para evitar que el agua se combine con el disolvente y altere la prueba
2-
Se colocará en un cartucho de celulosa, en el sifón. En el equipo Soxhlet previamente armado
3-
El disolvente (éter) contenido en el matraz alcanza su punto de ebullición, de manera que sube en forma de vapor por el cuello de éste, recorre el sifón y llega al refrigerante. En éste, se condensa y regresa al sifón en forma líquida.
4-
La condensación es gradual, se observa la formación de gotas que caen del refrigerante al sifón gota a gota.
5-
El disolvente de éter se acumula en el cartucho de celulosa, y entra en contacto con la muestra, la separación de las grasas de la linaza. Una parte de lípidos se disuelven en el disolvente de éter y extraídos de la misma.
6-
El sifón acumula el disolvente con los lípidos extraídos hasta alcanzar el nivel para regresar al matraz
7-
El éter se recircula por el equipo repetidamente, extrayendo en cada recorrido una fracción de lípidos.
8-
Esto se repite hasta que podemos ver el cambia de color del disolvente, lo que muestra la extracción del aceite y de compuestos de color con solubilidad afín o liposoluble.
9-
Con la extracción completa, se realiza un último paso de evaporación, para eliminar por completo el disolvente de éter del aceite de linaza
OBJETIVOS
Extraer el aceite de linaza con el método soxhlet.
EQUIPOS
Parrilla.
Sifón.
. Refrigerante.
REACTIVOS
Semillas de linaza, 3gr
CONCLUSIÓN
Método más eficaz al momento de extraer aceites esenciales
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE LINAZA MEDIANTE EL MÉTODO SOXHLET
