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DESCARNADO, image, image, image, image, image - Coggle Diagram
DESCARNADO
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Tipos de descarnado.
Descarnado “en verde”.
Se trata del proceso de descarnado cuando el animal ha sido sacrificado y se le ha extraído la piel.
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Operación de descarnar.
Esta operación mecánica puede practicarse en el mismo matadero/saladero antes de hacer la conservación de las pieles con la ventaja de que el producto conservante se difunda mas rápido.
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