GASTRONOMÍA INTERNACIONALimage

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Debe su origen a las culturas indígenas que fueron habitando el país a lo largo de los siglos, cuenta con la influencia de dos grandes gastronomías: la cocina francesa y la cocina inglesa.

Fiddleheads: Hojas de helecho cuando están por madurar y se encuentran enrolladas. Se cocinan con pollo, patatas y otros vegetales.


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Los platos suelen ir acompañados de salsas, ya sea picantes o con otros ingredientes más suaves como el aguacate. Por su parte, la carne tanto de ternera como de pollo están muy presentes, al igual que los famosos frijoles y las tortillas.

Pozole blanco
Existen versiones rojas y la versión verde. Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido como cacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.


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País de gran diversidad cultural, y su gastronomía ha beneficiado enormemente de la fusión única de sabores e ingredientes. El resultado de estas mezclas son platos que le apetecen a cualquiera, ya que casi todos reconocen algo de su propia cultura en cada mordisco

sándwich de mantequilla de maní y jalea
Esta combinación única fue creada al comienzo del siglo XX, solo necesitas dos rebanadas de pan, mantequilla de maní y jalea de fresa o uva.


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Varían en gran medida por países, si bien muchos de los platos típicos de cada uno de ellos son muy similares y se diferencian por algunos ingredientes. Destacan las comidas típicas de Perú y Colombia, así como la gastronomía ecuatoriana.

Existe también una alta influencia de la cocina indígena, española y africana. Los platos típicos destacan por sus sabores fuertes, llenos de aroma y color.

Costa Rica: rondón
Caldo hirviente de coco con pescado local y una variedad de vegetales, así es el rondón, el cual tuvo su origen como un platillo que pudiera incorporar las sobras de distintos ingredientes.


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Churrasco
Es una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa y acompañada de huevos, arroz, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva y otros ingredientes, así como algunas salsas.


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Cocina mediterránea destaca por el uso de una amplia gama de productos de origen vegetal (frutas, verduras, frutos secos y legumbres). También hay una gran presencia de pan y otros cereales como el trigo. El aceite de oliva es la grasa principal y se emplea para la elaboración de la mayoría de los platillos.

Cocina española La tortilla de patata o la paella valenciana, entre muchos otros platos de origen puramente español, son uno de los principales reclamos turísticos a nivel internacional.

Gastronomía italiana: la más imitada del mundo, los platos más famosos de Italia son la pizza, el risotto, la pasta y salsas (pesto, boloñesa, carbonara).

Cocina alemana : Destacan los embutidos de origen alemán, sobre todo las salchichas o Bratwürste, que suelen ir acompañadas del famoso chucrut (Sauerkraut en alemán).

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En la cocina asiática abunda el uso del arroz en toda una variedad de recetas y las verduras son una fuente principal de consumo por lo que la mayoría de recetas de esta cocina son saludables.

Consumo de alimentos por cultura:


Cultura (musulmana):La carne, en cambio, no tiene tanta importancia como en otras culturas o continentes y no se consume el cerdo, mientras que en la India sería la carne de vacuno la que no se cocina.

Consumo de mayor frecuencia: los platos de pescado tanto de río como de mar, sobre todo en en los países que son limítrofes con en el Índico y el Pacífico.

Comida Vietnamita: Los platos más tradicionales de la cocina vietnamita son el Bánh Cuon elaborado como un rollito de harina de arroz, el Bún Cha una de las comidas callejeras más conocidas o el Phó image

Cocina Filipina: Los platos más tradicionales son el Ginataang Isda Kalabasa elaborada como una sopa de verduras con leche de coco, el Pancit Bihon como una fideos muy finos con carne, y el Pork Adobo. image

Cocina Japonesa: La sopa de Miso, el Sushi, la Témpura, y los fideos que se pueden preparar en todo tipo de recetas como el ramen.
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La gastronomía de Oceanía es una mezcla entre la tradición culinaria occidental y la asiática

Está constituido por Australia, las islas de Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los arcipiélagos de Melanesia, Micronesia y Polinesia, todos ellos rodeados por el océano Pacífico, por lo que no es de extrañar que el pescado y los mariscos sean muy comunes en sus platos.

La cocina australiana se conoce con el nombre de bushfood o bush tucker..

Los postres australianos, ampliamente influenciados por la cocina británica, de donde son originarios los famosos pies o pasteles, tanto dulces como salados. image

El consumo de carne, generalmente pollo o filetes de ternera acompañados de verduras a la parrilla (patatas, judías, alubias…), es muy común también.

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