GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
ASIA
AMÉRICA
EUROPA
OCEANÍA
AMÉRICA CENTRAL
AMÉRICA DEL SUR
AMÉRICA DEL NORTE
MÉXICO
E.U.A.
CANADA
Debe su origen a las culturas indígenas que fueron habitando el país a lo largo de los siglos, cuenta con la influencia de dos grandes gastronomías: la cocina francesa y la cocina inglesa.
Fiddleheads: Hojas de helecho cuando están por madurar y se encuentran enrolladas. Se cocinan con pollo, patatas y otros vegetales.
Los platos suelen ir acompañados de salsas, ya sea picantes o con otros ingredientes más suaves como el aguacate. Por su parte, la carne tanto de ternera como de pollo están muy presentes, al igual que los famosos frijoles y las tortillas.
Pozole blanco
Existen versiones rojas y la versión verde. Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido como cacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.
País de gran diversidad cultural, y su gastronomía ha beneficiado enormemente de la fusión única de sabores e ingredientes. El resultado de estas mezclas son platos que le apetecen a cualquiera, ya que casi todos reconocen algo de su propia cultura en cada mordisco
sándwich de mantequilla de maní y jalea
Esta combinación única fue creada al comienzo del siglo XX, solo necesitas dos rebanadas de pan, mantequilla de maní y jalea de fresa o uva.
Varían en gran medida por países, si bien muchos de los platos típicos de cada uno de ellos son muy similares y se diferencian por algunos ingredientes. Destacan las comidas típicas de Perú y Colombia, así como la gastronomía ecuatoriana.
Existe también una alta influencia de la cocina indígena, española y africana. Los platos típicos destacan por sus sabores fuertes, llenos de aroma y color.
Costa Rica: rondón
Caldo hirviente de coco con pescado local y una variedad de vegetales, así es el rondón, el cual tuvo su origen como un platillo que pudiera incorporar las sobras de distintos ingredientes.
Churrasco
Es una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa y acompañada de huevos, arroz, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva y otros ingredientes, así como algunas salsas.
Cocina mediterránea destaca por el uso de una amplia gama de productos de origen vegetal (frutas, verduras, frutos secos y legumbres). También hay una gran presencia de pan y otros cereales como el trigo. El aceite de oliva es la grasa principal y se emplea para la elaboración de la mayoría de los platillos.
Cocina española La tortilla de patata o la paella valenciana, entre muchos otros platos de origen puramente español, son uno de los principales reclamos turísticos a nivel internacional.
Gastronomía italiana: la más imitada del mundo, los platos más famosos de Italia son la pizza, el risotto, la pasta y salsas (pesto, boloñesa, carbonara).
Cocina alemana : Destacan los embutidos de origen alemán, sobre todo las salchichas o Bratwürste, que suelen ir acompañadas del famoso chucrut (Sauerkraut en alemán).
En la cocina asiática abunda el uso del arroz en toda una variedad de recetas y las verduras son una fuente principal de consumo por lo que la mayoría de recetas de esta cocina son saludables.
Consumo de alimentos por cultura:
Cultura (musulmana):La carne, en cambio, no tiene tanta importancia como en otras culturas o continentes y no se consume el cerdo, mientras que en la India sería la carne de vacuno la que no se cocina.
Consumo de mayor frecuencia: los platos de pescado tanto de río como de mar, sobre todo en en los países que son limítrofes con en el Índico y el Pacífico.
Comida Vietnamita: Los platos más tradicionales de la cocina vietnamita son el Bánh Cuon elaborado como un rollito de harina de arroz, el Bún Cha una de las comidas callejeras más conocidas o el Phó
Cocina Filipina: Los platos más tradicionales son el Ginataang Isda Kalabasa elaborada como una sopa de verduras con leche de coco, el Pancit Bihon como una fideos muy finos con carne, y el Pork Adobo.
Cocina Japonesa: La sopa de Miso, el Sushi, la Témpura, y los fideos que se pueden preparar en todo tipo de recetas como el ramen.
La gastronomía de Oceanía es una mezcla entre la tradición culinaria occidental y la asiática
Está constituido por Australia, las islas de Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los arcipiélagos de Melanesia, Micronesia y Polinesia, todos ellos rodeados por el océano Pacífico, por lo que no es de extrañar que el pescado y los mariscos sean muy comunes en sus platos.
La cocina australiana se conoce con el nombre de bushfood o bush tucker..
Los postres australianos, ampliamente influenciados por la cocina británica, de donde son originarios los famosos pies o pasteles, tanto dulces como salados.
El consumo de carne, generalmente pollo o filetes de ternera acompañados de verduras a la parrilla (patatas, judías, alubias…), es muy común también.