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zootecnia biologica - Coggle Diagram

- - - - superfici interne
    - - numero massimo animali
    - - materie prime x mangimi
    - - additivi x mangimi
    - - prodotti x pulizia
- - - - obligatori
        
        di eradicazione
        
        in caso patogie
        
        sono preferiti i prodotti
        
        fitoterapici
        
        e omeopatici
        
        ma qualora la
        
        1 more item...
  - - - sia sottoposto
        
        a + di 3 cicli
        
        di trattamento
        
        con medicinali allopatici
        
        o antibiotici
        
        in 12 mesi
        
        animale interessato
        
        o prodotti derivati
        
        1 more item...
  - - - di controllo
        
        che si occupano
        
        della verifica
        
        costante del
        
        rispetto delle
        
        normative
        
        1 more item...
  - - - di medicinali allopatici
        
        ad animale
        
        e produzione di
        
        alimenti ottenuti
        
        con metodi bio
        
        da detti animali
        
        deve essere di
        
        1 more item...
  - - - si interviene in via
        
        prioritaria con
        
        rimedi omeopatici
        
        e fisioterapici
        
        ricorrendo solo
        
        successivamente
        
        e solo nei casi
        
        +gravi a farmaci
        
        1 more item...
  - - - mutilanti a fini
        
        nn terapeutici
        
        (corna, coda, denti,becco)
  - - - x trattamenti
        
        preventivi
        
        (antiparassitari)
  - - - i bovini
      - bufali
      - suini
      - pecore/capre
        
        possono essere tenuti
        
        in stalla
        
        purché nn superi
        
        1/5 loro vita
        
        e comunque x periodo
        
        massimo di 3 mesi
  - - - in box individuali
        
        dopo 1 set.età
        
        i giovani mammiferi
        
        devono essere
        
        alimentati con
        
        latte naturale
        
        3 more items...
  - - - qualità dei prodotti
      - e le pratiche
        
        tradizionali
        
        di produzione
  - - - 150gg capponni
      - 94gg faraona
      - 81gg polli
      - 140gg tacchini,oche
- - - - ambientale
      - ed rispetto
        
        dell'agro-ecosistema
  - - - frutta
      - e verdure
  - - - rispettando
        
        il loro benessere
        
        e loro necessità etologiche
  - - - fase processo
  - - - riconosciuti
        
        dal mipaaf
  - - - riqualificazione
        
        dell'agricoltura
        
        conservando la
        
        tradizione delle
        
        buone pratiche agricole
- - - - aziendale x
        
        prodotti di
        
        origine animale
  - - - di latte(15%)
  - - - in termini nutrizionali
      - organolettici
      - tecnologie
      - e igienico sanitarie
  - - - aziendale che
        
        dal metodo di produzione
  - - - ma a causa inquinamento
        
        ambientale
        
        anche gli alimenti bio
        
        possono contenere
        
        xenobiotici
  - - - apprezzate dal
        
        consumatore(colore, tenerezza)
        
        attività fisica
        
        livello energetico
        
        +basso(pascolo)
  - - - aumento
        
        CLA e acidi vaccenico
        
        componentepolinsaturo
        
        in particolare w3
        
        vitamine
        
        liposolubili
        
        e sostanze antiossidanti
- - - - lo +simile
        
        tuttavia sotto il
        
        profilo lipidico
        
        il latte bio presenta
        
        tendenzialmente un
        
        minor contenuto
        
        1 more item...
  - - - perché +ricco
        
        di acidi grassi
        
        mono
        
        e ponsaturi
        
        alcuni di questi
        
        sono molto
        
        utili all'organismo
        
        e apportano effetti
        
        1 more item...
  - - - rilevanti differenze
        
        rispetto a quello
        
        prodotto per mezzo
        
        di alevamneti
        
        convenzionali dal
        
        punto di vista
        
        1 more item...
  - - - il latte bio.
        
        risulta avere
        
        un messaggio contenuto
        
        di vitamina E
        
        che svolge un
        
        importante azione
        
        1 more item...
  - - - sotto il profilo
        
        quantitativo rispetto
        
        al convenzionale
        
        anche se
        
        alcuni studi
        
        nn sembrano
        
        1 more item...
  - - - rispetto aziende
        
        da latte convenzionali
  - - - sensibile nei primi
        
        anni che seguono
        
        la conversione
        
        al metodo bio
        
        mentre successivamente
        
        si nota una ripresa
        
        1 more item...
  - - - connesse con
        
        la riorganizzazione aziendale
        
        e per problemi
        
        relativi alla
        
        sanità animale
        
        che possono
        
        influire pesantemente
        
        1 more item...
- - - - alcune tendenze
        
        resistenza tagli
        
        colore + scuro
        
        <presenza grasso intramuscolare
  - - - +scura nei
        
        soggetti allevati al
        
        pascolo
        
        a causa della bassa
        
        intensità alimentare
  - - - nn solo al
        
        regime alimentare
        
        (erba vs concentrato)
      - ma anche al maggior
        
        lavoro muscolare
        
        e quindi
        
        al maggior
        
        contenuto in mioglobina
        
        dei muscoli
  - - - convenzionale
        
        comporta una
        
        modificazione
        
        della composizione
        
        chimica del muscolo
        
        dal momento
        
        1 more item...
  - - - colore giallo
        
        causato da diete
        
        di foraggio
        
        ad elevato contenuto
        
        di carotene
        
        nn sempre risulta
        
        1 more item...
      - livello alimentare
        
        gioca un ruolo
        
        importante nel
        
        modificare anche
        
        la composizione in
        
        acidi grassi
        
        1 more item...
  - - - è la quantità sanitaria
        
        ossia la garanzia
        
        di un trattamento
        
        più naturale degli
        
        animali anche
        
        quando questi
        
        1 more item...
  - - - le differenze sono
        
        dovute alla razza
        
        all'età macellazione
        
        sesso
        
        tecniche alimentazione
        
        allevamento
        
        trasporto
  - - - consumo in italia
        
        rappresenta 80%
        
        delle carni fresche
        
        di pollo venduto
    - - usata nel bio
        
        è il Ross
    - - utilizzo genotipi
        
        a lento accrescimento
        
        e stabilisce
        
        età di macellazione
        
        minima ad 81gg
        
        x evitare utilizzo
        
        di genotipi utilizzati
        
        1 more item...
    - - L.Apeso commerciale
        
        oltre 80gg
      - M/L peso complessivo
        
        in 70gg
      - R.A peso complessivo
        
        in 42gg
    - - è sinonimo di
        
        adattabilità
        
        allevamento bio
- - - - dei pulcini maschi
        
        in allevamento ovaiole
  - - - x scrofe
  - - - passare gestazione
        
        all'aperto
  - - - x bovini
      - suini
      - ovini
- - - - manipolate geneticamente
      - e sono da preferire
        
        i tipi genetici autoctoni
  - - - solventi organici
  - - - alimenti bio
        
        di origine
        
        aziendale
        
        o compresoriale
  - - - deve essere costituita
        
        da foraggi
  - - - dalle condizioni pedoclimatiche
        
        garantire
        
        agli animali
        
        nell'arco dell'anno
        
        utilizzo pascolo
- - - - piante
      - e animali
        
        attraverso metodo
        
        produttivo
        
        che nn ricorra
        
        ai prodotti di sintesi
        
        e che rispetti
        
        serie norme
        
        che vincolano
        
        produttore
        
        nel modo operare
- - - - sui sistemi
      - e i cicli ecologgici
        
        della vita
      - lavorare con essi
      - emularli
      - ed aiutare
        
        a sostenerli
    - - dovrebbe collimare
        
        con i cicli
        
        e gli equilibri
        
        ecologici presenti
        
        in natura
  - - - su rapporti
        
        che assicurino
        
        equità x quanto
        
        riguarda ambiente
        
        commune
        
        e opportunità vita
    - - insiste sul fatto
        
        che gli animali
        
        dovrebbero essserre
        
        garantite le
        
        opportunità
        
        di vita in
        
        1 more item...
  - - - sostenere
      - e migliorare
        
        la salute
        
        delle piante
        
        degli animali
        
        suolo
        
        dell'uomo
        
        e del pianeta
        
        come una cosa sola
        
        e indivisibile
    - - agricoltura biologica
        
        è destinata a
        
        produrre cibo
        
        nutriente di
        
        alta qualità
        
        che contribuisce alla
        
        2 more items...
  - - - gestita in modo
        
        precauzionale
        
        e responsabile
        
        x proteggere
        
        la salute
        
        e benessere
        
        delle generazioni
        
        attuali
        
        e future
        
        e dell'ambiente
    - - deve prevenire
        
        i rischi significativi
        
        attraverso
        
        l'adozione di
        
        tecnologie appropiate
        
        e rifiutando quelle
        
        imprevedibili
        
        1 more item...
- - - - di applicazione reg CE.834/2007
  - - - attuazione regolamento
        
        834/2007
        
        889/2008
        
        1235/2008
        
        e successive modifiche
        
        riguardanti la
        
        produzione biologica
        
        e l'etichettatura
        
        prodotti bioologici
  - - - produzione bio.
      - etichettatura prodotti bio
      - e che abroga reg.CE 2092/91
  - - - gestione azzienda
        
        agricola
        
        e produzione agroalimentare
        
        basata su
        
        interazione tra
        
        migliori pratiche ambientali
        
        un alto livello biodiversità
        
        salvaguardia
        
        risorse naturali
        
        applicazione di
        
        criteri rigorosi
        
        1 more item...
    - - doppia funzione
        
        sociale al metodo
        
        di produzione bio
        
        risponde alla
        
        domanda dei consumatori
        
        ma fornisce anche
        
        beni pubblici
        
        che contribuiscono
        
        2 more items...
- - - - 69%
    - - di principi nutritivi
        
        10%
    - - chimici di sintesi
        
        88%
    - - 8%
  - - - 25-45 anni
    - - medio-alta
    - - medio-alto
  - - - prodotti biologici
        
        solo x la loro
        
        qualità intrinseca
        
        (caratteristiche organolettiche
        
        +desiderabbili
        
        e capaci
        
        di richiamare
        
        1 more item...
  - - - di natura psico-sociale
        
        (fattori ambientali
        
        biodiversità
        
        benessere animale)
- - - - rispetto metodo convenzionale
  - - - fisiche
      - e meccaniche
        
        richiedenti impiego
        
        supplementare
        
        di manodopera
  - - - alimenti affinchè
        
        tali alimenti
        
        possano essere
        
        etichettati
        
        come bio.
        
        da parte di
        
        1 more item...
- - - - questo interesse
        
        i consumateri
        
        in dicano quantità
        
        superiore dei
        
        prodotti bio.rispetto
        
        ai corrispettivi
        
        1 more item...
        
        la maggiore sicurezza
        
        salubrità
        
        ed il maggior rispetto
        
        x l'ambiente
  - - - biologici
        
        è in costante crescita
  - - - posto anche
        
        all'interno della
        
        normativa UE
    - - si stabilisce che
        
        uno degli obbiettivi
        
        della produzione bio.
        
        è di dare prodotti
        
        di alta quali
- - - - nn sembra differenziarsi
        
        in modo sistematico
        
        e sostanziale
        
        da quella del latte
        
        convenzionale
        
        poichè
        
        la qualità latte
        
        1 more item...
- - - - estensivo
      - e +tradizionali
        
        contribuiscono
        
        però a creare
        
        un immagine
        
        positiva degli
        
        alimenti bio
        
        1 more item...
  - - - x ambiente
    - - al benessere degli animali
- - - - 7
      - 5
  - - - OGM
    - - produzione parallela
    - - produzione animale
    - - prodotti,sostanze e autorizzazioni
    - - conversione
    - - mangimi
    - - flessibilità
- - - - sono le autorità
        
        competenti in
        
        materia di
        
        controllo
        
        vigilanza
        
        e delle deroghe
    - - ruolo cordinamento
      - e delega presso
        
        la commissione
        
        dell'UE
  - - - ass.italiana x agricoltura bio
        
        associazione di
        
        tecnici
        
        e cittadini-consumatori
        
        produttori
    - - associazione di
        
        riferimento degli
        
        organismi di certificazione
    - - coldiretti
      - confagricoltura
      - CIA
- - - - tipo agricoltura
        
        ofre
        
        si evidenziano in
        
        diversi ambienti
        
        tra cui protezione
        
        ambiente
        
        e vitalità dei suoli
  - - - importanti
        
        risorse naturale
    - - opera in modo
        
        tale da rispettare
        
        il valore
        
        e la sua
        
        conservazione nel tempo
- - - - agricola che ha
        
        come obbiettivo
        
        il rispetto
        
        equilibri naturali
        
        e della biodiversità
        
        ambiente
        
        e che cerca di
        
        offrire
        
        al consumatore
        
        prodotti genuini
        
        1 more item...
  - - - agro-eco-sistema
        
        nel quale
        
        attività dell'umo
        
        si inserisce
        
        utilizzando
        
        tecniche rispettise
        
        1 more item...
    - - escludono impiego
        
        di concimi fitofarmaci
        
        e medicinali
        
        veterinari
        
        chimici di
        
        sintesi
        
        e OGM
- - - - alla zootecnia
        
        garantisce al bestiame
        
        un adeguato benessere
        
        animale in modo
        
        da ottenere prodotti
        
        nel rispetto
        
        1 more item...
  - - - ci sono alcune
        
        pratiche comuni
        
        tra le quali
        
        cibo appropriato ai
        
        bisogni
        
        nutrizionali
        
        e comportamntali
        
        divieto
        
        della catena
        
        o isolamento
        
        giacigli
        
        e stalle adeguate
        
        accesso permanente
        
        all'area aperta
        
        basso carico
        
        di bestiame
        
        limitare i
        
        tempi trasporto
- - - - di assicurare al
        
        consumatore che
        
        che il prodotto
        
        che stanno comprando
        
        è stato ottenuto
        
        seguendo in
        
        1 more item...
  - - - è diventato obligaorio
        
        x tutti prodotti bio.
        
        realizzati nel
        
        rispetto della
        
        normativa comunitaria
- - - - etologiche
      - e utilizzo razze adatte
    - - allopatici
        
        sostanze di sintesi
        
        e ogm
  - - - emissione gas serra
        
        xchè riduce uso
        
        fertilizzanti
        
        minerali
        
        e aumenta la
        
        capacità del
        
        suolo di trattenere
        
        2 more items...
    - - contribuisce a
        
        ridurre erosione
        
        suoli
    - - carico
        
        animale prevista
        
        dalla zootecnia
        
        biologica comporta
        
        un ulteriore
        
        riduzione di azoto
    - - della biodiversità
        
        rende il sistema
        
        +adattabile
        
        ai cambiamenti climatici
- - - - i ruminanti
        
        sono in grado
        
        di digerire la
        
        cellulosa
        
        e quindi alimentarli
        
        con foraggio
        
        permette
        
        2 more items...
      - quando si nutrono
        
        di foraggio verde
        
        cambia in modo
        
        apprezzabile la
        
        composizione
        
        dei grassi contenuti
        
        2 more items...
      - il CLA del gruppo omega-6
        
        previene formazione
        
        colesterolo patologico
        
        ha poteri
        
        antinfiammatori
        
        e stimola il
        
        sistema immunitario
        
        è inoltre
        
        antiossidante
        
        e migliora la
        
        1 more item...
      - il contenuto di CLA
        
        nel latte di vacche
        
        allevate al pascolo
        
        si è rilevato
        
        maggiore
        
        sia di quello
        
        1 more item...
        
        sia di quello
        
        1 more item...
    - - il rapporto
        
        tra omega3
        
        e omega 6
        
        negli animali
        
        ingrassati al pascolo
        
        migliore
        
        xchè + bilanciato
        
        le carni sono
        
        2 more items...
      - la carne ha buona
        
        qualità grazie alla
        
        maggire
        
        compattezza
        
        e consistenzamuscolare
        
        colorazione +intensa
        
        e miglior sapore
      - x quanto riguarda
        
        la carne
        
        quando essa viene
        
        prodotta preventivamente
        
        con pascolamento
        
        contiene importanti
        
        fattori antiossidanti
        
        1 more item...
      - il grasso delle carni
        
        di animali allevati
        
        al pascolo è
        
        prevalentemente giallo
        
        questa caratteristica
        
        erroneamente considerata
        
        1 more item...
  - - - degli animali
        
        stimolando le difese
        
        immunologiche
        
        naturali degli animali
        
        nonché la selezione
        
        di razze
        
        e varietà adatte
    - - dovrebbe tenere
        
        conto dalla loro
        
        capacità di
        
        adattamento
        
        alle condizioni locali
    - - tenendo conto
        
        della capacità
        
        di adattamento
        
        alle condizioni locali
        
        della vitalità
        
        e della resistenza alle
        
        malattie
        
        o problemi sanitari
    - - malattie è realizzata
        
        mediante la
        
        selezione
        
        delle razze
        
        e dei ceppi
        
        dando la preferanza
        
        a razze
        
        e varietà autoctone
- - - - prescrizioni in merito
        
        all'alimentazione bovina
        
        secondo un sistema
        
        sostenibile che
        
        mantenga in equilibrio
        
        le produzioni vegetali
        
        1 more item...
  - - - bestiame nn
        
        possono essere
        
        utilizzati prodotti
        
        che abbiano subito
        
        trattamenti con
        
        sostanze chimiche
        
        1 more item...
- - - - nn si rilevavano
        
        sostanziali differenze
        
        a fronte di un
        
        marcato aumento
        
        dei consumi alimentari
        
        riconducibili all'allevamento
        
        1 more item...
  - - - dal sistema di tenuta
        
        le materie prime bio.
        
        hanno evidenziato
        
        una tendenziale
        
        miglior efficienza
        
        alimentare rispetto
        
        1 more item...
- - - - come principali
        
        obbiettivi
        
        il mantenimento
        
        e l'aumento
        
        della fertilità
        
        duerevole
        
        1 more item...
        
        il risparmio
        
        di energia
        
        la salvaguardia
        
        dell'ambiente
        
        della natura
        
        e dei paesaggi agricoli
        
        il miglioramento
        
        delle condizioni
        
        di reddito
        
        e di vita
        
        degli agricoltori
        
        la produzione di
        
        alimenti
        
        sani
        
        e di elevata
        
        qualità
- - - - della natura
      - e caratteristiche
        
        specifiche
        
        delle varie specie
        
        di animali allevati
    - - l'utilizzo di
        
        sostanze
        
        chimiche che
        
        possano influenzare
        
        o alterare
        
        il prodotto finale
    - - i cicli naturali
        
        perseguendo un
        
        tipo coltivazione
        
        e allevamento
        
        sostenibile
        
        attraverso impiego
        
        responsabile delle
        
        1 more item...
    - - l'ambiente e
      - e il clima
- - - - è il benessere animali
        
        per poter ottenere
        
        carne
        
        e prodotti alimentari
        
        (latte e derivati)
        
        di elevata qualità
    - - da parte azziene
        
        agricole
        
        e zootecniche
        
        un'attenzione
        
        particolare viene
        
        riservata prima
        
        di tutto al
        
        1 more item...
- - - - obligo impiego
        
        di alimenti bio.
        
        costituisce di fatto
        
        un ulteriore limite
        
        all'inserimento
        
        di concentrati
        
        1 more item...
      - realtà zootecnica
        
        all'interno della
        
        quale si opera
        
        può influire sulll'esito
        
        dei confronti tra
        
        biologico
        
        e convenzionale
        
        1 more item...
      - limite normativo alla
        
        presenza di concentrazione
        
        nelle razioni
- - - - rispetto a quelli
        
        convenzionali
        
        nn è facile in quanto
        
        x produzioni origine animale
        
        gli studi comparativi
        
        sono limitati
        
        la grande variabilità
        
        dei sistemi produttivi
        
        (razze, alimentazione, tecniche allevamento )
        
        tende a mascherare
        
        effetto del metodo
        
        (bio o meno)