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中小连锁企业系统建设 - Coggle Diagram
中小连锁企业系统建设
连锁品牌常见误区
1.老板不放权
创业初期通常会有人手不足的局面,很多时候需要一人多岗身兼多职,这个角色很多时候是由老板去扛起来的,所以导致老板会产生插手事务的惯性,导致专业岗位的人无法好好发挥,琐事缠身沦为打杂,并会出现外行指导内行的情况,于是乎留不住人。
决定一个团队整体水平的是木桶的短板,老板要学会找到那块短的板子,然后找到能够补充那块短板的长板,所以招人招的那块板子必须要有长板思维。
就是相关领域的U盘式人才,即插即用,要具备一定的知识储备和工作经验。
不然的话往往事情做不好,人又留不住
所以
管理者要有短板思维
执行者要有长板思维
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3.招商部主导其他部门
业绩好都是他们的功劳,业绩不好就甩锅说支持部门的支持不到位,造成其他部门没有价值感,团队没有向心力。
同时招商部门能力无法建立标准化,供应链,产品力,和品牌化,,所谓术业有专攻,专业的事情留给专业的人去做
公司以业务为导向,并不代表要以业务为中心,当一个共的命脉掌握在一个部门或者一个人的手里的时候那么这家公司是十分危险的。(老板除外)
一个健康的公司应该是每一个部门协助运转,互相支持,互相制约。
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6.用促销活动让每一个门店火爆
常无厘头促销让每隔一个门店都活动,这会容易演变成“一促就销、不促不销”的尴尬情况
促销要把握好节奏,不然会让消费者认为你的产品或服务只值得那个促销价。
当然如果你的产品和服务是一次性的,这另当别论,不过没有不透风的墙,注意口碑。
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缘起
案例1真功夫
1994年4月创立168蒸品快餐店
1994年11月开第二家
1997年研发出电脑程控蒸汽柜
改名为双种子
并开始建立员工训练体系
1999年出中国第一套标准化的《营运手册》
2000年建设华南后勤中心(供应链)
2002年奠定全国发展思路
2003年成立企业管理学院(标准化)
2004年改名为真功夫,开始品牌化(叶茂中)
2005年全国100家直营连锁
2007年获得3亿风投
2010真功夫米饭大学成立
2011年全国400家直营
2013年全国500家直营
直至目前约700家
案例2西贝
初创期(1988-1998)
1988年内蒙古临河乱开6家
走出内蒙古(1999-2009)
进攻北京
6个品牌
20几家店
54个员工
年营业收入5亿
战略探索期(2010-2012)
于特劳特中国公司合作,对西贝品牌进行战略梳理
战略确定(2013)
不断进行蹭政府热度和高度
频频投入与参与政治及国际关系公关活动
好吃战略(2014)
上海华与华帮西北更新了现在的LOGO
并提出好吃战略——道道都是招牌菜闭眼乱点不会错