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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
funzioni
strutturali
precursori fondamentali
energetica
acidi grassi
saturi
insaturi
monoinsaturi es: acido oleico
polinsaturi es: acido linoleico uso lettere w e a
triacilgliceroli/trigliceridi
trigliceride semplice
trigliceride misto
oli liquidi, grassi solidi
reazioni
idrogenazione
ossidazione es: irrancidimento
idrolisi--> complessi lipoproteici
saponificazione
detergenti
rompono la parte idrofobica, quella idrofilica si lega
detergenti sintetici
anionici
cationici
neutri
FOSFOLIPIDI E GLICOLIPIDI
glicerofosfolipidi
fosfatidi, amminoalcol--> origina fosfatidilcolina o lectina
fosfatidiletanoammina
fosfatidilserina
plasmalogeni
sfingolipidi
sfingomieline
cerebrosidi
glicolipidi
altri lipidi
terpeni es: carotenoidi o coenzima Q
prostaglandine
cere es: pruina, cotina
steroidi