Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
JAJA - Coggle Diagram
JAJA
građa
gusti bijelanjak
rijetki bijeljanjak
žutanjak
opna žutanjka
končić
zametak
prema pravilniku su dobivena od kokoše te su namjenjeni ljudskoj prehrani
prema klasi dijelimo ih na A i B klasu
prema težini
XL (+73g)
L (63-73g)
M (53-63g)
S (-53g)
hranjive tvari
bijeljanjak
87%voda
12% bijelančevine
0,5%ugljikohidrati
0,5%mineralne tvari
masti u tragovima
žumanjak
48% voda
16%bijjelanjkevine
33% masti
1% ugljikohidrata
1% mineralne tvari
određivanje svježine
ovoluks svijetiljkama
određuje se zračna komora, veličina žumanjka...
potapanjem u 12% otopini kuhinjske soli
svježe tone, a ona starija lebde na površini
za jaja drugih peradi mora se naznačiti ime životinje