El “Bulgogi,” también llamado “barbacoa coreana,” consiste en delgadas tiras de carne de vaca asada a la parrilla sazonada en salsa de soja, aceite de semillas de sésamo y ajo, entre otros condimentos. El “Galbi,” son costillas de vacuno cocinadas del mismo moda que el “Bulgogi.” El “Kujolpan” es una combinación de carne asada y vegetales, cortados en pequeños trozos y servidos en una bandeja alrededor de una pila de tortitas de pan. Suela servirse de entrada. El “Sinsollo” es un plato principal consistente en una mezcla de carne, pescado, vegetales y cuajada de habas, sobre la que se vierte un caldo de carne de vaca.
El “Bibimbap” es originalmente el plato representativo de la cocina de las dos provincias suroccidentales de Chola-norte y sur. “Bibim” significa “mezclar” y el “Bibimbap” es, efectivamente, una mezcla de verduras, huevo, tiras de carne y salsa servida encima de un fondo de arroz blanco en un plato sopero o un cuenco. Lo