Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vitaminas vitamina-A - Coggle Diagram
Vitaminas
Definición
Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.
Tipos
:
Liposolubles
Como su nombre indica son solubles en lípidos (no en agua) y son vehiculizadas, en la mayoría de los casos, en la grasa de los alimentos.
Ejemplos
Vitamina A
Vitamina D
*Vitamina E
Vitamina D
Permite la absorción de calcio.
Deficiencia
Descalcificación,
raquitismo.
Fuentes
Pescado, hígado, productos lácteos, huevos, la luz solar.
Vitamina E
Facilita la circulación sanguínea y estabiliza las hormonas femeninas.
Fuentes
Frutos secos, huevos, mantequilla , espárragos, soya, espinaca y judías.
Deficiencia
Anemia en niños prematuros.
Vitamina A
Ayuda al crecimiento y la visión.
Deficiencia
Disminución de la visión en penumbra, piel seca, picazón en los ojos, uñas
quebradizas.
Fuentes
Mantequilla, hortalizas de hoja verdes, espinacas, frutas como el albaricoque, aceite de hígado de bacalao, huevos, leche, zanahoria.
Hidrosolubles
Al contrario de las anteriores, las vitaminas incluidas en este epígrafe son solubles en agua.
Ejemplos
Vitaminas B
Vitaminas C
Vitaminas B
:check:Liberar energía que contiene los hidratos de carbono (B1)
:check:Catalizar la oxidación de grasas, proteínas e hidratos de carbono (B2).
Deficiencia
:check:Disminuye la glucosa en la sangre, fatiga, irritabilidad, debilidad muscular,
falta de concentración o voluntad (B1).
:check:Trastornos visuales, inflamación de la mucosa bucal y garganta (B2).
Fuentes
:check:Frutos secos, cereales integrales, leguminosas, levadura de cerveza y germen
de trigo (B1).
:check: Hígado, leche, judías, lentejas, quesos y frutos secos (B2).
Vitamina C
Formación de la proteína de los tejidos conjuntivos y regeneración del
cartílago de los huesos.
Fuentes
Papas, hortalizas crudas, frutas cítricas, tomates, pimientos, espinacas.
Deficiencia
Aberturas del tejido conjuntivo, hemorragias subcutáneas, dificultad en la
cicatrización de las fracturas o la caída de dientes.
